鹿兒島黑豚肉眼扒

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材 料       
& c, ?+ Y) u4 L. U* n公仔箱論壇鹿 兒 島 黑 豚 肉 眼 扒 1 件 、 鹽 / 黑 胡 椒 少 許 www2.tvboxnow.com7 D! G( j( J+ I: i7 g7 d5 y
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醬 汁 料+ X5 L/ m# {' I
甜 芥 末 醬 1 湯 匙 、 有 機 薑 茸 / 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙" i8 z4 B- X$ R3 h9 i: m

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做 法        www2.tvboxnow.com# a& P0 H/ \) f, O* i( P
1. 肉 眼 扒 灑 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 ， 四 邊 煎 至 八 成 熟 至 金 黃 色 上 碟 。
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1 V$ m0 x% Y8 c$ T9 i; Y2. 將 醬 汁 材 料 拌 勻 ， 作 蘸 汁 伴 食 。
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貼 士, R3 P7 Q9 j; U& o/ i( q
鹿 兒 島 黑 豚 肉 八 成 熟 便 可 進 食 ， 但 其 他 豬 肉 一 定 要 全 熟 。 煎 時 留 意 四 邊 的 脂 肪 也 要 煎 至 金 黃 色 ， 否 則 食 時 一 口 油 。
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