秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理* m- o6 n* p* w! z. @5 ]* L
% D# w T9 N" t( }
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。% ?+ |$ k3 ~3 h3 t' X' B; t0 W' S
www2.tvboxnow.com6 w" H2 S) L7 h/ x
www2.tvboxnow.com( J( ?) D0 k% H3 T9 w: K |& T" |
7 w/ r' Y' @ E3 Q/ _; c- [5 Pwww2.tvboxnow.com/ p3 H. g3 j' b( P4 i: ]& b4 @
8 B- K& a, H" Z+ i. t8 E+ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 H- L0 ` O& L% P' y5 j
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# q1 N1 g: z
% M& i# U3 P) C6 t$ @7 D: ~: a金針花利濕熱、消水腫tvb now,tvbnow,bttvb7 J# h) r1 S! H- B5 `- p
tvb now,tvbnow,bttvb( P: r2 D( d9 r, u
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 J5 g b9 t$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 P, P+ n3 o0 E) d
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。公仔箱論壇5 c$ [. \8 h8 d0 i) `
公仔箱論壇% H4 C* S5 b" L6 i3 {# J9 }. C
www2.tvboxnow.com- A; v# P/ f- v+ \; b3 b: E
9 y1 R( c, l- @; Z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb. W, z) j5 Y: v! s2 ^: L* `3 O6 \3 m
3 U' P* w9 t' v金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 i$ n, a; i; e+ s, I
7 M: b+ @' T- P$ Z$ i# U9 qwww2.tvboxnow.com金針花選購＋保存 小心漂白劑
/ Z# g' W! n0 V: fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 B+ t( k# H6 B- Y1 ^
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。公仔箱論壇+ f6 N# [+ e7 A; a8 u% s
: B* t3 a) q5 W
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
4 L) C$ P; |4 L; L, G3 vtvb now,tvbnow,bttvb
' _, ^) G# O& G; E) Hwww2.tvboxnow.com2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
+ q, i6 r2 |/ X- U/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" z; r* @7 U) j
秋燥養肺 金針養生料理
8 \9 m S9 H3 ^+ O% Q公仔箱論壇
5 H/ K0 L. B( p* F, F' J4 t2 [至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
1 S3 n! T; Q9 h, H+ R0 e公仔箱論壇公仔箱論壇# K$ @, c, L/ a* `: a+ {( f k% p
【金針香菇雞湯】
/ A8 l+ R+ ^: q. Y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- z- g4 H+ v* b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 h; F, C2 q O% w& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 ], n$ G, A( G G
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 2 D4 V* O* \$ B. ?' _9 @
. {" p/ }' p$ U, p0 x& H
作法：(煲湯時間：2小時 )
# n9 i* ^7 u/ Q5 m" e+ }
7 U2 k9 ?1 t: V1 }5 Ywww2.tvboxnow.com1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
1 Y0 u2 D; B' _) X7 Etvb now,tvbnow,bttvb
& A( c% Z$ _4 T1 }3 c2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
# R/ \: I9 k' w$ O& \9 v* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 Q( h% V' x' L! {: D) q' i
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
8 d1 ^- u1 p) ~8 ]! Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( T8 Z2 E: B D( z
效果：0 W8 @. t4 |+ A
www2.tvboxnow.com7 X2 g, O& p# I) M
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
