秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理公仔箱論壇% N7 e+ e1 D, y, p- o; \
3 E m+ _# @' i1 @# x- M
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
9 T: S R' g1 g8 Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 B: S: N% H5 O5 Z' e
1 S. V6 s/ f5 K8 n& h! n! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* h) G# W, x+ X/ g% \4 u& E
公仔箱論壇+ `0 i0 C8 _$ Q% |+ V: q. r+ @/ y1 x
2 \& Y0 O L- \3 a. G8 P
, y4 A+ m! J7 G3 L) c# C公仔箱論壇中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
9 F, C4 c' F9 b8 _1 T) \ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' s7 u6 W- w# U/ H7 B, A
金針花利濕熱、消水腫公仔箱論壇% T x2 p- ]" I. J y9 u
! w3 P& v" j# `7 g0 U- [% Ptvb now,tvbnow,bttvb古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
, z. E+ M6 E9 [+ h0 Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. E5 g' J$ A' n" ^7 R: T
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。* Y& f6 B" h$ n7 t" q
. {7 d( e" t* h" n, l1 o- x
" s% g+ O% l0 f( ]
4 ~% Y4 J: |7 U; E# q1 P# M0 f) V! Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 I- W& f) g3 D# y
$ z; B r9 K/ E. f" v) _$ r公仔箱論壇金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
o" E6 r* k9 b/ E: i" h Y+ h2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 q- S! Q4 A! Q* @
金針花選購＋保存 小心漂白劑
# Q: A1 R* Y4 u+ y; F' M4 ^9 ~
& _) O4 |4 E# V# y! d$ \$ ?公仔箱論壇中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
; Z i4 b" T0 _7 V/ w+ a7 Y, x8 u( L
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
) u4 r7 A' e4 x, i* |, H7 x" Xwww2.tvboxnow.com
- n* x+ U# F" Q- C' m2 T( Utvb now,tvbnow,bttvb2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
- ]. R0 r* |: W! k# Ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' R& o# x' g y r. A
秋燥養肺 金針養生料理tvb now,tvbnow,bttvb) a& P8 f) s7 j
www2.tvboxnow.com' @6 a+ O* o9 i9 P. |
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。www2.tvboxnow.com* \% D" P% Z& {0 V
9 Q. o$ \% n" w/ q$ U
【金針香菇雞湯】; S; j; v) I$ x2 M
; [& V* n" ]( u2 m/ p材料：
: i7 w' u2 U$ r0 R, E* g) \5 E* dtvb now,tvbnow,bttvb) N' c" h! _3 u, {0 n5 w; w" z
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
0 V8 ~$ k; Q4 ?( C' H1 @www2.tvboxnow.com
% B! D* K. a' a作法：(煲湯時間：2小時 )公仔箱論壇7 G/ _6 V/ x- N. f
1 y P/ z1 `, Z* z, u: s8 G+ u3 b! |
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
% Z% [0 _! q) M! V# L公仔箱論壇
8 Q% L3 |( {# `0 ^$ C2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
* m# }2 v! a! T* ^公仔箱論壇
' b9 D8 k+ h6 A5 ewww2.tvboxnow.com3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
, E/ v% S, b- C) w2 \& L- |
# S0 b% o. s; F2 r公仔箱論壇效果：
8 Z+ T0 M( y' w3 [0 o! n) _www2.tvboxnow.com* ~, ~- E( q7 \
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
