枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
3 y! k1 { v/ Q [) |" [公仔箱論壇
/ s' d, | y% a* b. v/ P公仔箱論壇枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。www2.tvboxnow.com! r6 ]) [8 X! L
% r b5 I' _8 B; Q$ awww2.tvboxnow.com6 U7 N( l q& o4 i1 [/ K
s4 q* Q0 z4 r4 ]www2.tvboxnow.com- d+ }; F4 o' \
8 K% Y6 I C/ L. Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" q4 Z. m5 C1 C u/ `
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb" t9 o6 R) N( g* Y) x
www2.tvboxnow.com% r" b* g. _. q* }, O
枸杞泡水無效 需「油」加持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 U+ A7 v, z; w- u1 D3 H8 B& ^
1 n$ }9 X4 R6 k3 o雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, }; x& F1 N, k5 L8 q9 w* r2 C
- S0 w8 K3 I4 ]2 s3 C8 }
主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
+ Y% H9 s' S0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( `! \4 ^; w
: E+ w2 }8 q+ @2 J5 O
. R6 l, n ]% N" l( i+ ~
( b, c/ B" u5 f' w7 V' ?% k6 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& N D! T" _* b. J$ H. E5 g' C. Y
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
: [! ^/ T+ L' L, Z$ q公仔箱論壇; l& ^) A5 v0 g0 t9 j0 w: |& Z
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ x' \" S$ k t# u: t! O2 M9 ~
9 K8 s7 l. D- U8 o6 ]4 c
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。www2.tvboxnow.com. S( w* x: R* |3 Y9 f
$ T7 D p) w$ ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) A% A7 l% e8 _) n8 k7 t
% B: _# `) i) q9 @# K o9 E# l
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
8 S. v, p. I: L) A1 w
$ J/ Y2 W* c# m2 E7 `; R9 X2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 a' [/ `8 l" Y9 Q: ^- ?" g" @
www2.tvboxnow.com W1 G; { G6 D2 K6 D. M' L
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
/ E; N" |2 A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B6 F5 `! [, ~% Y, o3 B1 j4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
, d4 q8 t( h& y4 U3 B
' H9 @) c0 H: @: S+ Q【枸杞肉絲】
' |. ^* l7 K8 A, G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O Q, A W, j+ D" h& b
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v2 }; w/ s" O
/ q* ?; n1 F1 J$ A2 l; i
作法：
2 o+ n- H; X( S) _- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; m, T& ~8 n- D4 D3 ?3 W8 @& f
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ m8 T. {* S1 T& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ h6 I* C" ~
www2.tvboxnow.com! v- w7 { `' P, |; B, J5 E
2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
