吃地瓜葉4大意外好處！3 w% x# c0 \- ]5 e
" w" r% S; p2 v7 N! d* ?0 s公仔箱論壇提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！( Z# @' r& l( @( {/ I+ ]
* b5 F5 F8 t$ W3 u
4 Q. L- X2 @% O& Rwww2.tvboxnow.com8 h0 }. s+ w0 P' \2 N/ T; w( [
5 ?# q! `3 ?) ewww2.tvboxnow.com4 R7 @6 J+ ]8 H& o9 j! ^; I
( J; A! B' e/ F0 pwww2.tvboxnow.com吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) K. E* ^$ W
! G7 J/ J7 _) q+ H! ?8 Rwww2.tvboxnow.com高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
# j/ E0 E& i( S+ r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~% E3 }7 `, b+ H0 p4 a) g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。公仔箱論壇) d. z4 s7 P3 S! O
- U9 g8 a. J9 |; N' H. `公仔箱論壇不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處6 J! H6 k$ ] X
$ P8 j( u/ s: V4 v8 ?( Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, x" ?/ b$ v" X" n& ^# a% a
6 F9 h4 x9 [$ Y, N6 E1 W* v7 L; m
% K) v) P- b+ _% w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X _2 C; k5 ~0 m! z公仔箱論壇4 c! Z% X$ f6 f. A& y7 ^3 j
k+ K( ?( y5 p& z9 T% s+ d5 wwww2.tvboxnow.com每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。www2.tvboxnow.com- b, m- E; E; l5 p8 d Q
m$ ]* z/ m) [/ Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／高纖、解便祕：
) b+ D# D. L) Y6 [; C0 T5 Z
) Y$ M* p1 N, s& i公仔箱論壇每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。8 i* D6 h; f) Q6 P: D$ ^1 _
- G/ X, K, R7 S# q, ~' F$ Y1 ]公仔箱論壇好處2／能補鈣、補鎂：
1 G' D3 f4 v U& E! S& Mwww2.tvboxnow.com
; U- Y$ V6 ]( I4 q; u6 L* rwww2.tvboxnow.com高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。tvb now,tvbnow,bttvb/ L) f d; N* b+ q5 V" Q
7 _3 t2 d5 [5 s! b9 c好處3／養胎、解孕吐：公仔箱論壇8 u/ _ @& i6 s W7 t+ z7 X y
+ m3 t$ i' A$ `# a. d
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
- p4 Y; J, K8 j. h" P; S公仔箱論壇
1 i- j. `" C+ etvb now,tvbnow,bttvb好處4／護眼、抗氧化：公仔箱論壇* F+ z6 t4 d9 ~3 g
w9 M8 U! n d% ]2 h3 q1 _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 g5 H! S) G8 @
www2.tvboxnow.com. W2 o" q/ t1 ^/ ?0 P( A$ B4 n
" e; Q2 N5 b5 [& K" h( E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: m4 B6 W6 a" q) Z
8 r i0 X; r6 l% v$ A公仔箱論壇& z S Z8 R- m; M
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
" o8 i5 R, |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 ^. j- R5 l. L C# ]2 p+ @4 j& L
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
+ m: ~: p2 n" ]* Z1 J( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 a7 n! Y& \- M: x) j
不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
% Q8 I9 s% V+ W- B( qwww2.tvboxnow.com
' s/ I6 E+ Z; Q k因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：
8 N$ A3 f2 X5 d2 \8 x( f$ cwww2.tvboxnow.com! E/ W8 e& H4 ?: T$ p% K3 o
★橄欖油拌地瓜葉
7 o. b. G' v# }! W4 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^# ?, I1 n2 S3 u DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。
7 X& V J! r! K2 Z& H6 C8 ~公仔箱論壇& _9 w, z' K" D" p9 n0 J" ^
作法：" w0 x1 A5 L. O4 x. M) B
' G! a' H L5 I) d公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。公仔箱論壇7 d% s. I% q2 T1 k" K$ G. P- ]
4 E" O* L; A% B- U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
1 a u& B( l, w; ltvb now,tvbnow,bttvb+ a! y" M6 |4 j: k' T* y0 v# H; l
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
1 O- n1 o: \+ Y1 H0 L7 v. r* g公仔箱論壇
9 c: f' `' q: y3 m2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- S% I& A* }. f
0 [, e& o8 ^; u& u4 L1 i5 Z3 N6 B ]
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。tvb now,tvbnow,bttvb+ u- }; U' r2 D1 r) t1 M; m. U9 q- {
) K6 c; d- n _: B4 y- m; r
★清炒地瓜葉公仔箱論壇2 f+ b5 R4 M; q
0 }9 N' g+ T2 l( [" xwww2.tvboxnow.com材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
; {! T4 h5 A6 w: I
# `3 |& K4 V9 P5 F. x. ]2 e) {作法：
7 Q6 I9 j$ X: F7 B. {2 wtvb now,tvbnow,bttvb
( N1 G$ C- [0 c/ S: C, P公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
) b4 A! t9 j0 @/ A5 ?" @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 @/ U% `( J
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
) k8 Z- k) C: K; K* [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O& w* Q: t! |/ F3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。% p* }! n7 k Q2 D' s) _
6 ]0 W+ n7 U$ h* Qtvb now,tvbnow,bttvb營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。- X' C# \: Y8 B" Y- x
6 |% W! C* v/ I+ [, i" swww2.tvboxnow.com# c6 V! J$ ?. z: X
$ H* ^3 r5 y/ v% E. I( |" t) J
: \) l7 v9 ^0 s% i6 V/ H6 |2 Kwww2.tvboxnow.com# t) h C3 y) u" v
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
9 v& F6 B7 `1 O! P$ c" l; t6 Htvb now,tvbnow,bttvb
# \ z" U3 Z+ f. _www2.tvboxnow.com★地瓜葉蘋果牛奶/ ]( ~5 |! ?. C8 E W. H; j# d
0 W* u! O/ k7 [: l: k6 f" j2 c8 O; {www2.tvboxnow.com材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
- ~) |. u" e+ l4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 U7 l: z: r: J2 f) W5 L; x
作法：
/ Z. p- ^; U m
6 m- m& c E4 P; [8 J0 p公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。$ O7 Y/ d- E. c( f+ @( ]
4 q& |. W& ]! c: i( C. i公仔箱論壇2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。www2.tvboxnow.com# z% S# `) a! ~6 N$ z/ O6 H
% \/ I0 B6 P7 l6 [: T3 g: Y. B
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
' e( [' L0 a. r/ O P0 ~+ v! Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" a$ d6 y1 w; y" e1 L
營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, f; M0 w' b+ @/ o0 m! Q0 r& K
+ d8 l P; S) U* O- b. H. X& wtvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
1 S1 o7 b+ \1 ~' l. xtvb now,tvbnow,bttvb2 J) R$ ^/ }6 }7 X2 ]
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。 |
發表於 2018-8-31 02:50 PM
| 
