[健康資訊] 你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點

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你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點公仔箱論壇5 J3 R3 e" o3 }/ M. z* z5 o2 w
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。  v* D3 a* H9 y
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+ n' D3 x  V7 [) d* d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 E- _# V% k/ ?+ D" R2 J' t/ G

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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。4 Q5 e, U" R$ q, r' `" v( ?
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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- l/ M- `7 d: M1 S/ K& Q公仔箱論壇想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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$ P5 z0 N0 B* J' stvb now,tvbnow,bttvb覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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" R6 e' E- u" h( f+ y3 s$ ^8 H: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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) @$ k$ O. h( z" d. ]6 F, d午餐後，會想睡覺。
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# e. U9 C; b* y1 {  I. L6 I# Twww2.tvboxnow.com容易肚子餓，餓的時候會慌。
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9 P9 z% v$ M* X: s  }. X家族長輩有人罹患糖尿病。
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9 A# e9 [" Y, a# s! c  O公仔箱論壇思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, d& ~0 ^4 ]

6 @- F4 e$ W1 t8 v: V9 q. r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比tvb now,tvbnow,bttvb/ {# T$ V3 M: v9 R8 o; w3 H" ]
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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( C( Z. d2 C- ?0 \/ L公仔箱論壇碳水化合物＜5％
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1 t) V, T5 `9 x9 r$ \: |9 O蛋白質＝25％
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脂肪＞70％2 J3 m/ Q. @- A& c2 k' F
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( G/ P; F" o. \

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+ e4 Z* \6 V% b! A生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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" {0 y0 b6 k: D1 Z9 Z& r( l6 ^+ {公仔箱論壇再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 E- w& u! [* M) [  l
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＊精神狀態比較好＊公仔箱論壇8 b( D. u% O, c: k5 j

! Z' [6 e8 h2 o  Q不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. F4 x8 [0 o8 N

5 w8 ?+ g% L4 o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb＊易胖體質不容易發胖了＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; h, u7 R. ~/ ]- w

4 n0 G" {; d( @. J0 {" F6 W# @: }/ xwww2.tvboxnow.com腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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9 k' z  p0 j1 v# h1 a; t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。www2.tvboxnow.com8 u7 c+ Q2 T, c

! I; ^& J! o* @4 B& j公仔箱論壇＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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) ]1 d4 V+ c  H" J/ a. h& ztvb now,tvbnow,bttvb但是，要注意，蛋白質也不能過多。
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# p# e! H* c. b! D4 m★【生酮飲食的缺點】www2.tvboxnow.com5 N1 I- ^" g# y2 S
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外食的伙食費可能比較高tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 R/ ?+ B2 e% O- k

7 F" O6 v$ _5 S$ d4 ^) p" |- S: rtvb now,tvbnow,bttvb因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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* A# q: R& s! c$ W/ ?8 I/ Swww2.tvboxnow.com出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。" l" s" i( k$ X" W, F; H$ E
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＊社交生活受限＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 e. c( d9 u

, [; P: V/ z" S4 U# y* u由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。" b' z3 U( ]1 p" i% _
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% @+ C  k0 ]9 x8 E" ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 @+ f& S& j2 Y6 j
進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。www2.tvboxnow.com' b2 X# w8 [, k$ u  l4 }
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＊爆發力可能變差＊tvb now,tvbnow,bttvb- `7 ~0 ~( D. Z7 ^0 t4 \

' p& P1 z9 ^7 U  O" j" l5 o) i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。tvb now,tvbnow,bttvb( W; a% w) k0 {/ @6 j+ z( o
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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5 M' F( l$ V9 ?; Q% R4 y陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。