你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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f- |% R2 c; R2 @$ m4 A1 l& m" D為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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2 k1 ?4 V& b! i% B生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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H/ K$ T$ y8 ]3 B6 G) V( k2 @公仔箱論壇自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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M" I6 l& k/ q' J* B台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。* H& a5 l I8 ~5 K" L
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: M( W4 v- \6 ]7 Q( T( W, h/ Z7 a公仔箱論壇想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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& h, {2 Y1 U7 u) L# S想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。! M3 t9 a* K4 X7 o
1 v; C9 r" v/ J5 a$ U( y公仔箱論壇想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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: G/ k I3 N" O8 P午餐後，會想睡覺。
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容易肚子餓，餓的時候會慌。
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家族長輩有人罹患糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& z0 K5 s* C) Z% z# m
8 E0 X. Z n* l0 x0 ^1 N7 q思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 c- V3 `1 r! D2 P) E- X1 K
: e% U- o/ ?* X7 O- H( ^tvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比+ y4 K" @; R( S8 F C& X" }
6 p" n; l6 H: C另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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/ A# d: P! f% Z0 Q0 j& T- ~www2.tvboxnow.com碳水化合物＜5％6 {0 H T* s0 Z
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蛋白質＝25％
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脂肪＞70％, m. b8 ` ]! k
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( U+ x/ q+ b2 x/ x& c3 K
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' U { c2 }6 ?3 x) Z M' x& e生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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5 r9 Q6 u+ Y4 x' {: G5 _- ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？公仔箱論壇0 l9 ]" o% [3 E# D V: M2 K9 U1 F
; \3 f8 B. O5 j6 d! v. L1 Itvb now,tvbnow,bttvb★【生酮飲食的優點】tvb now,tvbnow,bttvb' Y! {7 b: A$ `( v/ H0 _
4 x9 i( ]( {/ X+ [1 i2 Wwww2.tvboxnow.com＊精神狀態比較好＊
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d* q; k- d+ m4 G6 I w公仔箱論壇不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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＊易胖體質不容易發胖了＊
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
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6 }0 n& O/ ]( q, P( Zwww2.tvboxnow.com＊睡眠變好＊www2.tvboxnow.com% U3 p* S. L. N9 f- t0 a: P
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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9 r. k0 T' q; i% A: d r" W/ \$ y& n＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 t+ ~5 a. O: j1 p: W. h
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★【生酮飲食的缺點】
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0 a( e9 k9 J& C. {( G: D" N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食的伙食費可能比較高www2.tvboxnow.com1 v6 ?$ O+ h; h6 h5 v3 _4 Y
9 B0 r# D' f% r t, f2 lwww2.tvboxnow.com因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。$ [7 a/ R9 n6 L" n/ I
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ @/ Y! j. M
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＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。tvb now,tvbnow,bttvb _' O: z7 C; H$ m
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 s" c) a- R( D: S
: i5 `6 w. I/ A+ A2 }＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。6 Z" w G" e. ~) I
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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