[中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子

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材 料       
1 Z4 i& D9 r, _9 s5 w) m帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許
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) w: Q* N* r  j  S  r6 c- D5 W$ Y公仔箱論壇
2 D. Q3 `* W$ d) e7 u2 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 / {/ \  _- k  g0 m+ p
1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。
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+ s0 _+ D6 f' C% D4 Twww2.tvboxnow.com2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。www2.tvboxnow.com% v+ @0 e- ~. J0 E7 l# _. K
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9 L- q& m0 ]' j: l* T/ W公仔箱論壇貼 士
/ W. g& N$ T" }# c帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。! Y0 e) @; G' p$ s