[中式食譜] 翡翠雜菌炒帶子

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材 料       
% I7 G5 b2 C' w7 C& q8 m帶 子 4 、 蜜 糖 豆 / 鮮 蘑 菇 / 鮮 北 菇 / 秀 珍 菇 各 1 、 薑 3 片 （ 切 粒 ） 、 蒜 茸 少 許 、 鹽 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許www2.tvboxnow.com$ e% O' d/ C% C( x3 U
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: N+ T, I7 g1 _# p- {做 法
( n( A: Q  P# l8 O* K" q1. 煲 滾 一 煲 水 ， 放 入 帶 子 後 熄 火 ， 浸 2 分 鐘 ， 讓 帶 子 浸 至 七 成 熟 。 然 後 撈 起 瀝 ， 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇$ N) o) ]! F' o3 j0 C. z! g
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2. 雜 菌 及 蜜 糖 豆 水 備 用 。 爆 香 薑 粒 、 蒜 茸 ， 將 所 有 材 料 放 入 內 炒 勻 ， 再 落 鹽 、 糖 調 味 ， 埋 生 粉 芡 炒 勻 即 成 。
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! n% K7 I; I6 M! v: D貼 士
8 J  n+ F8 |& F; D% U, D帶 子 用 浸 熟 的 方 法 ， 炒 時 要 大 火 ， 才 可 避 免 縮 水 。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 w+ Q: ]) E0 Z