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( y7 z( w6 A7 g+ j" t* s kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" j8 ]( \, R1 o7 d- t, `
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8 O' W; A) D3 w公仔箱論壇 ]0 E. Z# c+ Y0 b8 D5 t
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇. ^4 ?2 a; n% d& s( G q
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇8 o) w/ C7 x5 w" S" k" Z
; U5 H: y4 M) T& h% T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇+ E* b; `% q, @. e( X% C
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9 }2 h8 _ I3 s/ U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口www2.tvboxnow.com7 u6 y5 n! s( @- V, b
( P* p: y' w' N8 v: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 a2 l$ ?7 o* B) ]5 |
' H( r6 Y; D1 J+ u7 T9 e- uwww2.tvboxnow.com特別交代
; T( \% a2 z% N, [2 \+ y2 Z( Gwww2.tvboxnow.com●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
+ m' T3 C- ]- g# q0 w6 _www2.tvboxnow.com●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 ^" F+ Q% u8 v3 E
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. `+ [$ o3 ~( m
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
* P0 G/ ]& I) o% C! ?- {, awww2.tvboxnow.com●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
2 f0 f* c* E% d+ l# U8 x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。www2.tvboxnow.com5 x$ z- B/ y E$ C
: p7 b5 t; e3 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦
2 Q$ G$ J5 X! Mwww2.tvboxnow.com材料7 _2 Q$ {& h5 h+ J; `
明蝦：300克
* r4 ~& m2 I& ], q+ I, Stvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒& Y3 S5 n8 |3 l8 b2 b+ q6 I
牛油：半湯匙
) p1 c; s' }7 D( p) \4 ?+ s+ ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩葉：8片/ E7 v( }9 ]6 n4 b
小辣椒：2條www2.tvboxnow.com# x( ?/ n4 h( L# a3 d
糖；少許公仔箱論壇9 _- K8 F$ p( r, q, y) ^+ r% X
花雕酒：半湯匙3 E3 }2 ?% w$ R- j) ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 t( c, R. J8 B! E _
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e) M& W- j: w! o, Q5 k
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
; v! W9 o6 |% K4 `- i u公仔箱論壇3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。公仔箱論壇: t2 n) @( F2 u6 H
公仔箱論壇! `4 f: E5 O- r4 ^- x# y& O3 \3 n
薑茸雞% Y$ V# ]9 K- U8 r' c4 f/ N5 F
材料
$ T' t2 X) R/ y! P7 o公仔箱論壇馬來雞：半隻
9 \' }( P! F& O4 p$ L4 swww2.tvboxnow.com嫩薑：1碗www2.tvboxnow.com8 D& r% V4 ?& J* W# l! M
鹽
& C, ~3 S O3 D" a$ l# l公仔箱論壇蠔油：1湯匙
5 X9 C+ l7 {& Q/ `7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com+ V: M7 _6 j6 z
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。www2.tvboxnow.com! l+ V* A8 X! C! t. o4 h! T, A
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
2 @& V+ L( f% K7 ?3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉0 D' |- Z! {9 m4 K, i* L$ r: A
材料A：/ |2 z4 ]% L' }
紅芋（切塊）：300克
+ ?9 l/ i1 S2 A2 M2 {1 D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 h$ z/ j! }3 p; j- D: a+ L
五香粉：少許
8 |& J0 {3 `$ l! L3 T; r7 I% v9 z# K' dtvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許& o3 H7 `0 `, c" F% L" H! D( M
材料B：www2.tvboxnow.com a' c9 r% g7 \
五花肉
. o* w" `4 J- t _) Z- _/ B fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ L3 [( {1 d' C
生抽：少許
C& X! u+ g; K% J( r# z五香粉：少許 i; p3 W3 X; n
老抽：少許
- `4 D Z1 R8 w# I# \6 D花雕酒：少許! ?# I! A3 g8 m
做法：
) n6 k, ?- ~+ B- H1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
5 `% ]8 S C& V2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。tvb now,tvbnow,bttvb' o2 O W" t9 A" o' i
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。5 @! V: X/ J8 p i9 A; o# j
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。; J- K+ \; _8 n; k3 l
醬汁：
% ~5 N0 ^# v- X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（剁碎）：3粒
& W& B% `. t' r/ ~' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克 U6 L5 M. p* J; S
老抽：少許
$ Q3 W A4 C8 b4 I" V# ^1 D+ h4 O0 O4 F蠔油：少許
, C p; u" z; Y. x! D" l上湯：400毫升4 c0 c4 F+ x- i/ Q
做法：
2 s( O! j0 w( v$ s% A+ `; e7 @1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% s1 F1 q- u5 Q& A U+ K U
2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# p3 `* o+ r0 i
, Z7 |' u- d4 i; V7 O' @0 |8 p公仔箱論壇蒸鯇魚
6 U0 c H2 K6 @( z8 N% mtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 G) K9 I7 ]2 @' s- @
魚：400克公仔箱論壇- a! ]( m) W3 F7 t6 [" G" [5 q
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( Z* F* s. J
豆：半包公仔箱論壇9 H+ T! @8 Z e# k( n' c$ }
蠔油：少許www2.tvboxnow.com3 y% G# B3 b4 d' o- D
薑絲：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ D u. g, j; w4 P
做法：公仔箱論壇$ G' m/ W0 {+ u' t
以大火蒸5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 {2 l, v M5 e8 E
6 p& s% ~3 t% q1 @5 F" x" p三味骨
* c ]- Y+ K# {9 Mwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com* u9 h* X, B& _' V% j) r! c2 ~) ^
排骨：250克www2.tvboxnow.com. r/ x* Z8 K3 a
生奶：2湯匙
% r. \( {) N( \2 G' l2 l0 V4 X7 M& bwww2.tvboxnow.com酸醋：半湯匙www2.tvboxnow.com& L3 d0 l- S. W/ q8 a
小辣椒：少許' X9 |3 {$ U6 L; ]6 u. _5 K
糖：半湯匙
" x. E6 q& {. T I鹽：少許
) ?! z' |+ h$ _! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇2 l1 l" }4 U8 w Y4 a9 |
味精：少許tvb now,tvbnow,bttvb' @. K8 K4 K0 ?+ X' k! Z
鹽：少許www2.tvboxnow.com2 _6 J b% c' O& i# D( v
雞蛋：1粒
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! v* V' w* P5 X8 c9 I' ?www2.tvboxnow.com做法：
( e, r1 e1 G0 N ~% I, r公仔箱論壇1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。www2.tvboxnow.com, x, i3 {+ q, p. l$ \; D
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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