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鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味! c8 Y" {( k/ D& q/ ], C q
+ P& ^! Q" m. ?" ^4 F0 j; Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, \. g8 Y+ d, x: e _+ \) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 A6 p# a0 h2 B$ t
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1 L; J9 n2 _/ z! l% S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇+ M0 A5 I4 c7 h, ^/ e% {
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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/ n C0 @) u5 k* [8 g) d1 B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v5 @& h$ k8 {8 f+ {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口www2.tvboxnow.com# s) n2 g- H" C8 A( F* p
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特別交代
6 \8 |- C) `. p9 k7 V! n●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
" P2 v% E) b! t5 D+ |- p; d●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
: B# n9 Z& [+ K+ L4 ]" W6 W6 r8 c/ f●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
7 p( T- Z4 M3 s& k* M$ m2 g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
# ]7 r0 _; k' T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
3 w8 s: P, M' V8 O1 I/ E0 Pwww2.tvboxnow.com●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 G1 F8 ?, @ T! |
材料
+ v- o% i9 Q' r1 I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 |$ V4 U: t$ J, v+ ]
鹹蛋黃：3粒
6 z& H- |) Q C0 N& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 h! e7 Z1 W1 w
咖哩葉：8片
6 }* e' e$ n r7 _' t7 ]1 r. D小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb! m& J# h% k6 u/ p8 e
糖；少許公仔箱論壇7 f- B; N8 o1 y4 f2 A C, [9 @
花雕酒：半湯匙
6 I" a# U" n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 s. e+ f( C+ hwww2.tvboxnow.com1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" _7 M* S$ D* U
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。' T" @1 o! |; S
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。公仔箱論壇" \- T4 u5 J9 Z; T# T9 O
/ M8 P p/ X5 xtvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* |2 G' k' \0 y) n
材料
' i5 o3 i& V" _公仔箱論壇馬來雞：半隻
( K6 }" ~3 n6 @$ \5 H公仔箱論壇嫩薑：1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' K' z4 n8 u
鹽" W0 t3 Z! J0 S/ ?- r
蠔油：1湯匙公仔箱論壇. _2 |4 B; K8 C. D
做法：9 [" E# v2 r1 ^
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
8 Z1 o! H1 f3 c2 d7 j+ k! }" T% a6 @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
* G: m8 j9 p' h. b5 E: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- t& E9 E' \% s# }
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芋頭扣肉
8 S+ V) E# w: C! H }7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料A：: h# ?( r0 w' n+ N0 f" d
紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇! c. A# C/ ^$ L0 c/ {$ V0 Q6 ^3 C
鹽：少許
6 R6 ], b$ X# u五香粉：少許www2.tvboxnow.com! c5 d6 b2 B$ j5 Q; r
老抽：少許
' Z6 Y( ^! a- q6 |5 ~材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: P( q8 c( s; p
五花肉; e) x1 `# \# e3 y
鹽：少許) ^% N4 p2 K4 E1 g# [* u4 w
生抽：少許
* [4 R+ I% p2 f/ j0 Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許www2.tvboxnow.com6 Y& ]2 R+ `8 F0 L
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& g, ]+ H8 c3 N" r
花雕酒：少許
t& M/ ?# m: i6 A: y2 u; z! cwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇# j' Z c( D" h
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 j' a: ?2 V7 o, d. d
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
/ f: B7 o: g; z( L3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。公仔箱論壇+ T& m2 s5 m0 t! O
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* n m6 N+ y) d* J2 C5 ~7 E
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" V0 ?& @: G1 [. @
蒜頭（剁碎）：3粒
! {- j: F7 C8 i/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克
1 ~7 _3 T- X2 I. d老抽：少許公仔箱論壇, f( U+ R2 N. d
蠔油：少許$ h8 X5 |( O. A1 }) B0 R: C
上湯：400毫升
$ I/ t2 q2 {1 A0 A% Z做法：
* U4 T$ `6 J1 Y2 ^/ zwww2.tvboxnow.com1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
~6 e+ e8 t p$ B1 J+ u/ r( utvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 A) {, t, f. X0 V$ s
7 A, {$ f* K" e* _- T+ a. l: ~公仔箱論壇蒸鯇魚
$ m( a! j6 P9 g0 p9 e s材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! t. |: Q, ]! B+ T- o% b# W8 S/ @7 J
魚：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: v% X0 R* m# k) b
小辣椒：2條
2 m: D$ O6 s* G9 q2 S# [* j公仔箱論壇豆：半包www2.tvboxnow.com$ o: I* U1 G! H, s* K h
蠔油：少許% L( X' q( n" H3 B
薑絲：10克tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ ]+ y0 b9 p! y* E# q
做法：
/ k8 c' T. ^ M; }, G1 jtvb now,tvbnow,bttvb以大火蒸5分鐘，即可。% Q/ q/ O5 o, Y( c1 \
# o, L& ~/ n# F) Owww2.tvboxnow.com三味骨
& o/ Y& u. M! x' I8 e; g1 H- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- V: v. t6 G/ P! g! ]. |- s
排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb' f9 c8 h! y' X z. b9 p! P+ d! H
生奶：2湯匙
" p4 Z, t3 R6 twww2.tvboxnow.com酸醋：半湯匙
5 a2 F# l8 ^+ y! z3 p! Kwww2.tvboxnow.com小辣椒：少許8 e1 k" f. T7 r. u! W# y
糖：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ r2 }0 I: M
鹽：少許. l6 d8 p$ _: O% t* X0 F6 D# C5 [
醃料
4 h/ a+ T; p8 I( V- Y5 C: p7 V" A公仔箱論壇味精：少許
. x4 ?8 _( x# @4 J& g: M% Y1 A鹽：少許
9 L: B J% z$ J# f1 ]* ?" k雞蛋：1粒
- ]9 R$ |! U4 h$ E6 g8 k公仔箱論壇 " H7 C2 T$ o& [1 T- z- \3 n
做法：www2.tvboxnow.com* z$ i) i% r* A7 O! \" o# E. w
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。+ H+ p" t: x. q5 d3 V: [% F
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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