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& Q/ f, Y" J* @. r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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" C# v. ~ x3 c" h$ w5 R5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 w Z: H+ @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 j: j0 j8 q# c) Q( \0 ^# r
! }! k) F: e6 Y, U+ Uwww2.tvboxnow.com 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ W6 Z; q9 d# V4 I1 Z
% ~# }) r* h8 c( H+ i- V9 I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感* v* s2 k: N4 U1 }( T
5 ^( D. r: @- h 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ |4 ^1 d) {3 ^% o# A+ K5 E
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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, E$ B* c! R" O公仔箱論壇特別交代
+ N8 ~7 @0 H8 W4 G●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
7 N- g) s. T% e; M7 G●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。0 O! C: u; J6 G) l4 ]9 |
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
7 X: p: t4 r0 p' b' vtvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。www2.tvboxnow.com; [3 b2 x, y0 v" P
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
* X0 i! a4 I3 K, q公仔箱論壇●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。www2.tvboxnow.com3 e/ v' ?+ C* z; c
1 V3 z" c+ u; v5 Z A& \0 L鹹蛋蝦tvb now,tvbnow,bttvb% e* j5 N5 V; v3 f& S
材料公仔箱論壇+ |- z d/ ^- a. r1 S
明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 m/ D ^3 m' s O, N
鹹蛋黃：3粒) T' t& V: r5 W
牛油：半湯匙www2.tvboxnow.com% [" b0 Q1 c7 z1 m; I$ e
咖哩葉：8片
+ u( D2 J, `6 ]) Jtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：2條
# o! X3 L8 x: {( }www2.tvboxnow.com糖；少許
1 h/ V l' K& g" b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙www2.tvboxnow.com* [0 e. P4 y, T4 ^8 S
做法：
# e- z/ n) }1 _! G8 E, u公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
% I$ M- {/ |. p' a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
- Q9 m: K6 v8 x/ ?# l2 S0 [www2.tvboxnow.com3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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- V* L& ?% w, d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞www2.tvboxnow.com5 n l1 x% {; J4 q e7 v O
材料
1 J# `+ @8 s+ L/ P ^tvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻公仔箱論壇: e4 m& n! X" I
嫩薑：1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 ?7 @5 o+ f ^$ T
鹽
9 M. K$ c5 v! x" H; p( p1 Z( D蠔油：1湯匙
- R3 }- e/ }" G( @0 z, Y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 N& |# u7 |3 Q6 ?8 s9 B6 d [
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 R0 C3 L/ q, e- L: Z i
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% n- p% J! V4 A7 d. _5 g
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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3 u. `: L8 c0 r7 ^www2.tvboxnow.com芋頭扣肉
) H% Y) a) o9 a% V6 t材料A：- R0 U. b4 j- d0 z
紅芋（切塊）：300克
$ ]+ u! D# ]* W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
0 H2 ?$ l9 }7 |五香粉：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 u' L& _' c: M9 `* i0 x
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb( z! f1 z) l2 e" L6 V; ~
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb; r3 _1 ^8 S9 R( F s2 v# U
五花肉www2.tvboxnow.com5 t v G4 ^ |) }5 x3 V% M
鹽：少許
0 V1 F. _! g" B; }2 w( d0 p公仔箱論壇生抽：少許
4 @8 y+ c% C( v, k: Ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
- m8 k+ B; G# V7 M0 H0 Z3 [' a* ^老抽：少許& {, m& O3 B. |
花雕酒：少許/ v' U7 E. @, O2 ^+ E; A& y. ?
做法：
, C9 q; I* b9 ^ B: R5 R! k OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 p& U; c' ^" i, M& w8 G) `
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。' O8 }% M; v7 w
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 C$ k# M' _
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ v) \7 _7 I" a: S2 S: j
醬汁：
; p* H& A1 V* a; L% W6 O; J公仔箱論壇蒜頭（剁碎）：3粒
( F0 r) X* w* Y3 c. {tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：300克
9 A# M) X" e, M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許公仔箱論壇; s5 y) t" D) o5 ` H2 P' ]
蠔油：少許www2.tvboxnow.com6 Q& N% n+ g! p4 v
上湯：400毫升
" g. a. q9 z# l! h7 v公仔箱論壇做法：
. C& x' m$ p4 I1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
7 |/ t3 _) d/ k3 ~2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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4 ]! J0 Z! b8 r% f+ {9 H蒸鯇魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 |! I8 w6 ]; q: A$ a1 o
材料公仔箱論壇0 i" u/ m& V# Y" \1 w
魚：400克4 S% r/ u' @4 K0 \/ x* Q) u* p
小辣椒：2條
- G5 X7 E( n6 S6 i; F豆：半包
O6 E1 M) ^4 W. x6 u9 E+ |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許
# }7 k" R' h7 d9 e- s: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲：10克# h" ~1 B1 s: j- d$ |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 |, _& ?8 `: Z, ?
以大火蒸5分鐘，即可。www2.tvboxnow.com! E* K9 u: y+ p- f) d8 { P6 b
q! A S( ^6 N1 Z( }! n三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) b ]7 o8 i
材料
! G+ F/ ]4 Q x$ [% L6 r; i! e' `公仔箱論壇排骨：250克
1 P6 @7 Z0 n6 X* e x生奶：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z v6 f5 v7 O& S
酸醋：半湯匙
- {# |* T- A/ H+ D' J: |小辣椒：少許! b8 q% `4 Z" G! i0 n
糖：半湯匙
* ~1 k* l5 U5 R5 L4 q鹽：少許
! R5 g$ J8 r/ w4 i: l3 W/ Jwww2.tvboxnow.com醃料
/ G) W9 S+ _7 f/ P公仔箱論壇味精：少許
7 U3 i. p$ F: G5 a1 E& R0 m, E) H3 n公仔箱論壇鹽：少許www2.tvboxnow.com$ N# N }( ` A6 z8 n9 F
雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb# H0 |) s! ]% b* E3 H2 w$ Y) `
$ C5 w, i$ }8 r- @: a w# I6 s9 T做法：tvb now,tvbnow,bttvb( w+ V$ Y( O' T
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
' m4 U& r6 C4 a8 J( L/ t- @" Kwww2.tvboxnow.com2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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