[健康資訊] 飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響

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飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
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5 r# ~' l! e, j$ h  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' w1 q& B) b( h: d

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現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。& L* d9 Y9 _* l( w5 ]2 Z
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飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽! T/ a; D4 \, g; m2 u1 N& V

- D1 T: t2 ?# C9 S. X公仔箱論壇使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
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+ y8 Y* E! x! Z- Awww2.tvboxnow.com1）不易瞭解各種食物份量／
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' u. |  N/ o% Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
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9 n( I: v4 N) x* E2）餐點外觀影響食慾／
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( w. j% Q0 W0 O8 R& N+ s: itvb now,tvbnow,bttvb對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
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3）失去認識食材機會、降低料理美味／
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0 w2 M; ~! S9 p, f2 j各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。tvb now,tvbnow,bttvb' G: i+ \, m" i9 e9 {+ B5 ]  M

- x; R+ b. L; S% l! F# l4）影響孩子使用筷子的技巧／tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 M2 i! n0 E# g; j& w$ t

* G# z5 T; M& b4 V1 j( M當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
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' g# ^4 V3 K+ _8 ^( T+ H$ y0 m9 mtvb now,tvbnow,bttvb5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／% d0 G* C7 s4 {4 W+ B$ n; U

" S% v  t5 B1 C3 y調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。公仔箱論壇/ \# c: `- K/ R4 i, F. p

! d+ g& @* m% K9 O3 j& A6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／tvb now,tvbnow,bttvb" O5 I$ Y  _& ?. o! p, d

9 P- ~% B) c7 |! ftvb now,tvbnow,bttvb林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。$ G$ K  l% |  l5 L8 `' v3 t4 Q

7 @' {. U9 {& N; ]  Y/ F' Wtvb now,tvbnow,bttvb7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ : ~, R" {; ?' a* t( e$ q
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。公仔箱論壇2 }0 N7 M1 o# q1 a

8 `/ ~' o  f/ w每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 D# |( t  M0 G. _& S+ W7 i# R
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許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
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$ J3 t3 _. N8 Z* K; z9 F0 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。