材 料www2.tvboxnow.com- [- G6 [" K9 R5 w1 b- q. B
冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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調 味 www2.tvboxnow.com$ q& B% S9 R. b8 a4 I& }
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許; [4 d/ B: l: m, a2 R
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做 法
/ [3 ?4 Z y" f: _1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 公仔箱論壇* F. G# d" a Q- ^: Y6 G
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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+ A8 O8 i; ]) k/ z0 c3 U公仔箱論壇3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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貼 士 $ a' x* x/ r$ o3 F. x
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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