研究證實：十字花科蔬菜可降低腸癌風險
) v D; n3 r. c5 V9 g7 x7 _% [: V7 c
5 p- Y3 L5 k1 K7 u; ]www2.tvboxnow.com
5 e& e( T6 g( i; Q1 y# K% vwww2.tvboxnow.com
4 Q+ I% p3 i( [% x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ ~* v" X' r i+ w
( Q: q- D$ s, t* k9 H$ H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(健康醫療網／編輯部整理)
( R: [! |) r' k$ t: k" l
: _& i, Y: }4 Q5 l5 c* P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來由於外食比例增加，飲食習慣西化，民眾普遍蔬菜水果攝取不足，腸胃道潰瘍及腸胃道癌症罹病人數逐年攀升，年齡層也逐漸下降。要如何才能減少腸胃道的疾病發生呢？" t* ]: R* o: W' Q1 [8 q
tvb now,tvbnow,bttvb: U& L) f4 }( O
高麗菜等十字花科蔬菜 提高小腸黏膜酶活性
+ b4 w* K4 D9 @ `1 _www2.tvboxnow.com
) X6 M e/ r+ H3 j* Q4 @2 j免疫學期刊最近發表了一篇研究，裡面指出多攝取十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜、蘿蔔等），其中所含的化學成分，可以降低罹患腸癌風險。衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，高麗菜屬於十字花科蔬菜，含吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。
0 i D# z" w6 O) U" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 j' w# q4 m u
動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞發展。這類蔬菜都含有異硫氰化物、類胡蘿蔔素、維生素C等，可使肝臟酵素活性提高，也可提高小腸黏膜酶活性。研究顯示十字花科蔬菜攝取具有抗腫瘤細胞生長作用，這類蔬菜除了高麗菜外，常見還有青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭等。
# V. z# S9 W3 L @9 w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]& D/ `: z' ]1 a* S
料理以快炒、快速悶煮 減少營養素流失
& Z2 y( K( k9 A" ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb
' X, p- r1 {& \" Utvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養室主任蔡秀雯表示，高麗菜質地脆甜，營養價值也很高，所含維生素U也具有保護黏膜細胞的作用，青花菜及高麗菜最好的烹調方式是不要切太細，快炒或快速悶煮，避免長時間水煮，會使營養素流失較多。銀髮族牙口不好，可將高麗菜切小塊狀後蒸煮充分咀嚼，纖維質多，多吃可維持排便暢通、預防便秘。（文章授權提供／優活健康網）www2.tvboxnow.com# q9 h7 O3 ?- h* |6 f# u5 {7 [
% J( V: S' O; y" r% V9 z6 r公仔箱論壇資料來源：健康醫療網 |
發表於 2018-9-17 02:54 PM
| 
