百年陳皮勝黃金！還有這些意外好處
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1 N" z' Q6 s" A, e q; [www2.tvboxnow.com消化不良、食慾差，甚至咳嗽有痰卡在喉嚨的時候，喝上一杯「陳皮茶」，就會有緩解的效果。陳皮在中藥中扮演著健脾、開胃、理氣、止咳化痰、止嘔等妙用；不僅如此，陳皮還具有擴張冠狀動脈、降低血清膽固醇等好處。至於陳皮應該怎麼吃，才能吃出健康？來聽中醫師怎麼說。
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陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，又名橘皮、橘皮、廣陳皮、陳橘皮、新會皮、廣皮、會皮、紅皮、柑皮、貴老、橘皮、黃橘皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陶弘景謂「陳皮以陳久者良」，故習稱陳皮。陳皮入藥歷史悠久，首載於《神農本草經》。tvb now,tvbnow,bttvb! h1 p7 D2 L4 ^0 C
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一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金www2.tvboxnow.com9 |8 N0 e" c( Y
7 _. u5 f d, {5 [; y2 q- Qtvb now,tvbnow,bttvb中醫師吳明珠表示，陳皮就是橘子皮做的，只是它需要烘乾至少3年以上，其中以廣東新會的陳皮品質最佳。所以廣東當地流傳著一句話：「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金」。可見其用處廣泛，且高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。www2.tvboxnow.com1 F Y6 n. r+ r
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中醫藥學認為，陳皮味辛、苦，性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰等的功效。明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》明載「橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」公仔箱論壇4 S3 I, g" b% A7 y& C/ t
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【中藥材陳皮介紹】
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性味：歸經：辛、苦，溫。歸脾、肺經。
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5 N( G1 e8 Q3 I- R" P, ]0 A0 Y& Pwww2.tvboxnow.com性能特點：陳皮辛溫行散，苦燥芳化，入脾、肺經。既理氣運脾而調中快膈，又燥濕理氣而化痰濁。凡氣滯、濕阻、痰壅之證即可投用，兼寒者最宜。( M2 l& ~) }# G$ v9 o/ q) `& ^
. ^/ J+ [2 k; w功效：理氣調中，燥濕化痰。
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使用注意：陳皮辛散苦燥而溫，能助熱傷津，故舌紅少津、內有實熱者慎服。
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藥理作用：陳皮有抑制胃腸道平滑肌、促進胃液分泌、抗胃潰瘍、保肝、利膽、祛痰、平喘、抗炎、抗菌、抗病毒、升高血壓等作用。
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高品質的陳皮的價格甚至超過黃金，一些宮廷高級藥方，都以它入藥，顯見奇貨可居。% \3 \7 S; W, \' _( ^6 w- ^
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+ e0 U( A* n3 @www2.tvboxnow.com陳皮聰明吃出健康！泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ C* Q, M; ^" B
5 t5 o: i) _6 {/ e3 l* n研究：陳皮增加心肌血流量，降低血清膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: j" }: ~0 b1 v
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現代，也有一些相關陳皮的醫學研究證實，陳皮中含有揮發油、橙皮甙、果膠、黃酮類化合物、香豆精類化合物、甾醇類化合物、果膠及類胡蘿蔔素等化學成分，具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化病變，促進胃腸排空，抑制腸道平滑肌痙攣，以及止咳化痰平喘等作用。臨床治療慢性支氣管炎和胃炎、消化不良等疾病，也有不錯的好處。tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 y" J) z/ J! n
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陳皮聰明吃：泡茶、煲湯、煲粥、入菜皆適宜
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" q9 G; B- r& a0 v- z至於，陳皮推薦怎麼吃，才能吃出滿滿的好處？坊間有俗諺：「3年的陳皮用來炒菜，5年的陳皮用來煲湯，10年的陳皮拿來泡茶喝。」因此，建議直接拿來泡茶、煲湯、煲粥，甚至入菜，都是不錯的食用方式。如果嫌單泡陳皮茶太枯燥，不妨加入一些薄荷葉、甘草，可讓香味更加豐富，並且口感也增添清涼、甘甜。! A2 ~- W$ k* a: B: C) y
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以下示範一道【陳皮燉排骨】食譜，提供大家作為參考，既開胃又理氣：公仔箱論壇+ t" u8 m) u" X- n# ?1 }
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【陳皮燉排骨】：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 P2 c2 [( E, k9 n
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材料：陳皮一小包30克、排骨500克、鹽少許、砂糖少許、梅粉少許、醬油少許、油少許、少許太白粉。3 E3 q5 e" u- x/ Q# K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 m. k5 B$ Y; M* `, d1 a% {& j
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1.將陳皮加少許砂糖、少許鹽、少許醬油與少許梅粉一起醃製一個晚上。
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/ X( ?. ?* A& h3 O3 h8 e2.下鍋前把醃製用的陳皮夾出來，先拌上太白粉，使每一塊排骨都均勻沾上後再拌點油。
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! ^, a& x/ p O1 [- F! `% M' }公仔箱論壇3.在鍋裡放入適當的油，油溫至中火左右，把排骨一塊塊放到鍋裡，先煎至變金黃色後再翻面，再把醃製用的陳皮也一起下鍋，墊在鍋底，蓋上蓋子，小火燜一會兒，等排骨都已經熟透，就可以上桌食用了。 |
發表於 2018-9-18 04:15 PM
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