[健康資訊] 防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！

li60830

防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
5 p9 J# v6 j, L/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 D4 ^0 M, M
夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？
: g& D" b+ Z% `4 N2 ttvb now,tvbnow,bttvb0 {5 Y& g& Q: U0 U) p9 P/ v. q

2 P8 F9 ?( E, b: Y! A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H- \4 B7 l6 n3 H+ A$ rwww2.tvboxnow.com6 H5 \6 W7 v8 u9 N3 y( P" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ g$ S& m/ y) I( J
4 W! ^; t# C3 c
在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？. G& r$ s* y, j! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 {& p: I$ Q8 g
Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍
6 K9 r$ ]; `6 O公仔箱論壇
9 @$ q7 E6 |0 [: s7 [% w  Wtvb now,tvbnow,bttvbQ10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。www2.tvboxnow.com" k. A1 D1 s3 H0 o

% v. n4 f8 |$ T: B  z/ `; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減少自由基的產生】, h; E9 F1 Q# q' ~2 k" ^  D

$ k2 ]; n. g3 g* P- @/ ?tvb now,tvbnow,bttvb從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
% @7 y) X: Y: M) m" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 w  |1 q2 Y0 r0 ]4 `' F' s8 `
【降低心血管事件的發生】
, J' J% \# x/ Z7 g. Z5 e2 ^: Y4 y" C- g, l3 h
營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。
/ s4 M. c* J& G1 _6 `& W8 H5 K公仔箱論壇
. W% V1 X* `# o- B% twww2.tvboxnow.com【改善糖尿病的血糖狀況】
% l, r1 V' q7 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* ]# P0 {$ l# r8 }
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) a$ S  |! j, r' D$ u& \- v

* H. k  P/ @  D' N6 S8 l/ O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明顯降血壓作用】tvb now,tvbnow,bttvb% w7 k0 {$ z8 x9 V( q
tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 u2 w4 `$ b9 G/ `* ]( h
1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。公仔箱論壇$ t$ [5 A* P0 V/ ]" \4 T! x

3 k; P5 F& a3 v$ M& Z% w# Q! x' o5 uwww2.tvboxnow.com【保護神經細胞】
0 V+ ?/ w: b* t& L  y! @
" [" \0 {  N; h7 U1 }! l% V/ ]& o再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' H# F+ K! f8 s
3 q4 y5 j5 S/ p3 ]  U& _6 T/ O
不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。
& R0 x6 [$ ~8 [; |* p( r0 Rwww2.tvboxnow.com
# e3 b2 w2 H, T- W! X1 [她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。
# J# A2 J: ]! l2 c0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 v5 e0 U5 D3 s5 ^www2.tvboxnow.com
! \# J  L% I0 O% v" c* b9 {; Lwww2.tvboxnow.com: L& w, `  N9 V! y* P- t
tvb now,tvbnow,bttvb4 {& d3 G" }$ S& S' _7 b
www2.tvboxnow.com. r9 d: `1 ~3 K* Z( {) ~$ \
tvb now,tvbnow,bttvb* z1 P8 s0 D7 Z8 l8 {9 N3 t
魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數
5 w; n# K( N3 M" n. y0 W* Zwww2.tvboxnow.com$ e4 a% L) c1 P" d: B5 W' K7 o
魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。
( ?, Q3 j$ }3 t/ p: ~# M" L4 s0 Q
) V! }8 K1 d7 K  M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【緩解發炎症狀】
, q; i3 U# M# @' w6 D$ I" Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% T7 ~& y/ X0 y; B: m, p. z: L
林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
$ j; c4 y' }8 Y- d- `( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 c+ c. _% \
【減少血栓形成】. ~$ n, v. O3 O2 k4 S( e: H8 f

9 H, s7 g8 e; X5 h; V) J$ N( Y& Dwww2.tvboxnow.com國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」6 P) x5 g) E# [5 E1 O) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 K; m9 T0 b! [" x
2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。
7 e8 j4 R& J. G5 @) r" M; z6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L$ t6 ~: K  ?  s3 m2 E) O
【調控血壓】
* K8 p; C0 f+ y( Hwww2.tvboxnow.com8 C! W9 ?" x# Q  W, v& U
魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
, o4 R$ _+ D# ^+ T. I# i
) a1 h/ h4 u! H& x& u4 j公仔箱論壇【活化腦細胞】
: M! M* d  p+ E) N# Ltvb now,tvbnow,bttvb5 e% s0 ^/ R! h* g
有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb4 G- z" D1 Z6 a) E6 R$ e6 c, B
tvb now,tvbnow,bttvb' h. E/ f; K) r- x" q  Q2 s2 h
【減緩視力退化】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 R) l; I' V- S" O; }7 D
tvb now,tvbnow,bttvb" v- j; H! b' r' S  c
魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。
5 l0 D' `' G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* c; N  a$ M: y) S" r8 w6 J
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。
3 o; d' s- \% |
! k8 W9 k& C7 o( V  j5 b, w2 Cwww2.tvboxnow.com
/ I$ f0 y* J% i3 Q$ V/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 r1 L& O: }7 @% _: N7 b3 S

% g  ?4 p, h" ?& i; X/ N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; w' P6 {7 _0 D

, X/ p1 ?9 l! Z) C' U怎麼吃最有效？* V( F" w2 n0 Y( E2 }
, O1 D5 n+ w1 s$ N. L, F$ {
一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 ?- |7 t/ A) [# I* s

0 W8 T6 h! B4 o( G! Xtvb now,tvbnow,bttvb林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
  n5 h$ z/ o. D! T0 K/ k" D2 u
# E8 ^) s# r6 V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。公仔箱論壇: W, T! d  r' e2 K) \4 V/ v$ v

' Y) `9 I  K  T) c, e5 Swww2.tvboxnow.com一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」
! [* l/ Q/ t: f- x0 b6 u% m, u: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _0 }% W: U1 c3 q3 v8 ~; q) q; F* Ywww2.tvboxnow.com魚油怎麼選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) |2 v: p+ B" e
www2.tvboxnow.com1 x$ O7 ^" ?; N3 L9 j8 L7 w
目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。/ g* u4 S2 \- R3 x+ f6 Y. [* [
% `3 ?0 x) L6 c
從天然飲食中攝取Omega-3最好
, C: U7 V) b2 o# M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# z: P% X$ t1 ^0 W% W
想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。tvb now,tvbnow,bttvb' l; s6 |+ K# T  N7 L5 ?

/ r/ B# n+ S1 V8 {6 T2 p至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。
" Y+ k  F2 P) D. z( g9 `$ B% O' k. S$ d
兩道養心好料理
% r8 S  y' e- I/ Y9 O, @www2.tvboxnow.com
) q% d& I# K( j1 f! H" v" W( ^1 c【烤鯖魚】
% U  A( ~1 c1 J0 f' c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; j; i8 B  R; @  z! M
食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 m: I. P$ d  ?

; H2 f/ h9 |* I- H. z; ztvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 e' G5 A" u1 j8 A+ r8 y0 I

7 X" t4 t5 K% ^, H" R9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。www2.tvboxnow.com+ d) m4 f% S, ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 f, p4 ]+ }6 S" C; R
2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。8 Y, |- g3 H  j9 S# x4 z2 w/ P
公仔箱論壇$ K" i5 l1 O8 U2 B
【鮭魚炒飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( o3 E* k" Y5 Z" Z) s3 ^

1 {5 \# \3 S. n/ I1 }* u食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
3 K+ R/ z( h5 L0 @; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 g" ~7 B8 B4 g- ?& Y, }
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' @2 _! j, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F' D: d! g3 j% s( ]
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 A  a5 o6 e1 T
www2.tvboxnow.com& W8 j# i4 w6 y  \; {) n" x
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
0 u! G3 J4 t, w7 P' B+ x9 \' c
$ h6 L) C3 @6 {- ]3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。公仔箱論壇7 P: X& @7 \5 c$ a) z; F
公仔箱論壇1 W5 Y# i( t' Z5 _$ W1 V, K
【內容出處：常春月刊 426期】