早安健康／陳怡潔（營養師）, i' ], N. I2 K/ E
$ N# k4 C0 b3 L5 H0 z- D蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% ]$ x; q6 ~7 _, Y! M9 l @% g
' u4 H2 q; B! l7 @蜂蜜的健康功效 5 G* m/ _( Z9 v, P
抗氧化、抗發炎
4 L% q4 l; `$ W7 Y公仔箱論壇幫助傷口癒合
: u E& X0 g5 i4 g/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防心血管的問題& H/ m. U" \1 ~( p
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 公仔箱論壇) L& A6 ], C/ h U% x
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `# ?) {6 N! f4 N1 e/ W+ X
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適用症狀／族群 . D- I8 ?, K& n. Z$ e+ z" O/ J
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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蜂蜜食用注意事項 : m4 z5 S( G% w1 y2 i) p
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 n" W0 K# J3 H I) N
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 公仔箱論壇( V5 M, [4 o5 O6 s5 m* ?
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蜂蜜
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臨床研究／數據
; D c, S2 \* J6 N: _9 v; Wtvb now,tvbnow,bttvb一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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% u* i! N: U: t0 m( N3 Awww2.tvboxnow.com國人每日飲食指南建議 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 p5 _4 i' D2 C' f0 N
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 * x* ~5 B" s7 I: ]- q, @9 y
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 tvb now,tvbnow,bttvb! z" f, v: { S: |% E% f8 ~
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營養師小提醒
5 h3 a2 }0 a1 fwww2.tvboxnow.com很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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1 q7 {/ b' s! h( V$ G/ N) f8 c, rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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