[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        公仔箱論壇1 A+ A0 \( k4 F, i) F
肉 片 220 克
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醃 料
. S  l) [7 ]; D. K" S* [鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. [* r1 S/ r  ^4 z6 V
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調 味 料
9 h- o/ k( m6 b8 q公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 1 J5 [, S2 G0 F+ p9 b/ t

: e. q: F5 Q8 n: I1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" A8 W% y4 ?- o) t; B- ]
做 法        公仔箱論壇3 J: d, W" k$ L6 Y
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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6 y4 F# O) }3 |' S公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]' K( F5 r  M4 _

2 S9 t3 W3 @$ Z, C/ F0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 c! ^" |; J8 P! G( s$ j4 @' H
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貼 士       
; {* }! P7 I2 P. G# j煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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