[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        / Y3 g( p5 {9 m% R* g& i$ y: |2 m, l
肉 片 220 克 ' [2 z" R* F2 g; i8 k

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醃 料
1 k* O8 R! b8 _# w鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 r# ]  W" _4 U  y4 X9 C; i/ I$ r

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調 味 料 公仔箱論壇! _& l  \) E* D  }( y2 ?
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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" G8 Z8 X$ E) `8 C/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y" P1 y# V4 P- u8 ~做 法       
1 Y) r* [, ]. T' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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8 ^' a9 w3 Z9 S* U% y3 [6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇; m/ W2 G, W* ?* _2 i3 N4 {
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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' |- w+ |2 j, g4 T& T! Stvb now,tvbnow,bttvb4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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* k, X" }( x3 M2 Y" `" B' y8 Y' r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士        www2.tvboxnow.com7 p( \$ f1 x, X. J. G
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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