[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

nt1972

材 料       
. B) Z# a* E1 J5 S0 W; mwww2.tvboxnow.com肉 片 220 克 tvb now,tvbnow,bttvb& D* n) V5 V& x
www2.tvboxnow.com1 @; {4 B# m) Q

7 k- }! H0 R/ ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料
- S5 Q" D' e5 X+ S- r$ f, U0 nwww2.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
* e; ^0 ]: b0 `8 G$ M' ]www2.tvboxnow.com
3 q1 N3 U7 h% v9 I* _; U6 l0 [9 H) }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ e: n6 t- Z; Y0 I9 J# M9 `  y
調 味 料
; q+ \! n/ }9 _4 ^! h公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
( P/ U% v) P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?1 w% ]5 m' P6 D0 {% j/ z$ v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E' O/ z# [# e做 法        # \: o* f4 l* F+ I, z
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 W( m3 |+ S, ^

$ P4 Z- c2 B# h9 a- Twww2.tvboxnow.com2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
1 ]# E8 Q2 N% W9 E2 A/ Q( O8 o公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; g& k" R6 o# w1 m- A, x, f% ^* S
3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
) g8 C; q1 _* C8 j9 \
1 R. A, U: ]  A! p2 l4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
' [7 M1 c) p+ K* {$ M- e) d6 H9 p3 a
公仔箱論壇# D- ]4 Q& \; {. u
貼 士       
( e5 K9 |! i! r. {2 o, C煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。, ?# S' [+ R6 H- z5 _8 a0 j) S+ r3 `