[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        ) n  C! J' ^, L$ P4 y) `
肉 片 220 克 tvb now,tvbnow,bttvb% @: B! O! ?. t9 W5 R1 w

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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb- H' R( {+ i1 J: z: b
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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! Q0 h  V% z$ a  s) P9 N% b  w$ p$ O公仔箱論壇調 味 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" C8 N  w1 M
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb+ R! c& O9 }$ B& s  v

+ w2 \: R3 \3 A3 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 q4 e, ^: N6 q- o& S& |; E
做 法        www2.tvboxnow.com0 a( Z; T; I2 X% F+ X7 d& |; e8 _
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 g# j% F7 u) E$ `- v
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 公仔箱論壇+ s3 \* _' u) o  ~, e

4 @, ?' u- F; i6 o" s4 G# ?3 Y公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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5 q3 D3 B: B4 A5 A6 x9 O- W8 ]& r7 X公仔箱論壇貼 士        www2.tvboxnow.com4 @4 j4 @' {% x& ]" G
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。公仔箱論壇7 X: t1 o3 c$ x  t9 d