秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
9 ] ?! K; v% f8 R$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ H( l4 E! y2 S* O; o
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
$ A2 b, x; h& a! }1 Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; ^& }3 ?. X
www2.tvboxnow.com3 a B' J% f$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! ?+ B) P. P. e
www2.tvboxnow.com* X! O1 E4 ^: F) E7 T; F: x Z
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
- y, C' O7 u& X9 {* ywww2.tvboxnow.com' Q# l7 O& {! e% \- ?6 n5 e) f
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
- l5 P W/ E9 B# r; Owww2.tvboxnow.com9 `8 F) u& {* R5 }* f/ c. Q
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：tvb now,tvbnow,bttvb: D) X/ [4 i& @1 w$ [& M! Y/ N& ]' @' l! J
www2.tvboxnow.com* r: Y* H/ m1 ?% ?% k: A
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
6 [6 N- S' |) |3 ]www2.tvboxnow.com% ]3 f9 `7 D a3 W$ S8 K& [
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。公仔箱論壇. n/ p# a. S8 S2 o) j0 m) K. D
tvb now,tvbnow,bttvb3 V, g2 |4 |. Z4 S5 m, k0 u
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。www2.tvboxnow.com8 z1 f; y8 N. N. K
/ a# f- R% G' g& x% @( w
4 z7 c5 U6 I3 v' S, Y% @7 C3 ewww2.tvboxnow.com
1 m% U: e( C3 Q秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。公仔箱論壇' I0 d+ v0 x# ?- x
! x, x5 A' d4 {5 Q" k紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材公仔箱論壇* j }( W# |% k3 ]
& o0 f3 W* @$ Y0 Z+ _$ X中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
" {% w! i) F" U8 U5 I( i1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j3 k6 k( d" a @$ x. c; e公仔箱論壇【紅棗蓮藕減肥湯】公仔箱論壇4 A" x6 P O8 j
* B$ F) o. Z4 [7 k3 \- W! b材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
0 v K6 t9 z+ G4 f- k( u6 mwww2.tvboxnow.com3 X* f F* ~7 Y& l
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
+ V' m. ?) M" j3 }公仔箱論壇+ n5 @0 H5 g, G
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
; ]2 P% \" {1 n3 r. R; p9 i- t7 swww2.tvboxnow.com
$ m5 W) f9 |1 N3 O+ f. t) D公仔箱論壇蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
) T( S( I J7 v% G+ s8 u; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y' |! `5 ?: R# }" Z c; u, Stvb now,tvbnow,bttvb另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。2 [+ ~* Z. R; W6 Q0 C* ]
" ]0 n: l1 f2 }; \$ B
記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
