秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食5 G) F* e# D% p# J& _ J. B1 D8 z
' a: e$ q" k1 s秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
2 w. v5 ~& x1 Q C6 m* {4 A$ b* t+ e+ Q0 ]% s: A
+ G: C& ?/ \$ A, a
( Q/ F& P; X% b) W9 f* g! M2 }( I5 j" M公仔箱論壇
6 \4 I' G' [9 w0 Z2 M1 m新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 y7 {# C9 ?% j8 \. q2 W( Q
; i- S6 ]1 \: e3 W9 h
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
" X( R2 T; k' P/ L1 u j+ c( ctvb now,tvbnow,bttvb
) b, T8 |' C, N0 s" \tvb now,tvbnow,bttvb以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：tvb now,tvbnow,bttvb5 N; K! O# T |1 @. y7 c
www2.tvboxnow.com# ~- Y' E. h3 c, y) K
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 S4 ^* w& e$ c8 e
' Y+ ~$ e; X& u, z( l, e# N9 J
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。9 b- `; ]( t# h+ C/ s/ K; @
公仔箱論壇( m5 X: j" R+ ^" T
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。www2.tvboxnow.com+ l# h% p$ e* v
tvb now,tvbnow,bttvb4 K E v7 r5 T7 Z9 c3 P5 B$ O
- R1 E) i/ w! {& g( B0 L+ o+ A6 f公仔箱論壇
9 ^/ d \# t/ a. K# F3 A( Utvb now,tvbnow,bttvb秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
' B0 k! B# ~% s. Y8 @, l; y6 d公仔箱論壇
6 ?1 o0 Y+ T* S X$ w n; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材, C" e" j$ R4 o
* W/ f% Q' m: I1 Y k: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
/ O, X& P9 K6 ^0 y1 s' v8 k4 e' t G: ]9 T; L
【紅棗蓮藕減肥湯】
$ ^ s- g9 a W# n. x4 X
. u D2 d8 O0 q9 R( w. d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ e7 R4 i" a6 M1 P7 j& Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ y" I2 C" D- i% M
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。+ ~) Y# J. s: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 @0 O J+ K: p
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
7 B# c: z& Z' o
8 i( r$ ?* y( k0 d) Z蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好/ t9 y) k2 `9 O
tvb now,tvbnow,bttvb, | Y/ V2 U& c: ~" G& O' c
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。6 l. R2 t7 f5 Z; \9 }; o4 F
9 X7 @2 t; k5 ?0 }# h公仔箱論壇記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
