酸菜鴨鍋 & S4 b. S B- o" ^
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, v$ [; k/ V5 w! G; z7 m( a3 C9 r
鴨 1/4隻 1 V" B; ?* A" |- e; ~+ q
臭豆腐 1塊
+ F+ n' H2 c# q+ \' w/ y酸菜 100克 公仔箱論壇, A* b6 a! o- X- U
鮮香菇 80克 公仔箱論壇1 I x; K: Y4 f3 x+ c. _
沙拉油 20㏄
/ b* ?7 ~( c. [+ n' J5 `薑末 20克
6 r7 w2 l; `7 G: @- Q8 q蒜末 10克 www2.tvboxnow.com4 V1 M1 X( h; |9 ?
麻辣湯底 1000㏄
3 h, L9 |# }- c) K【調味料】 9 @0 ~) E) G: L. o
細砂糖 1/4茶匙 www2.tvboxnow.com; j( h$ V8 j' B. Q& {, H- \6 T
【做 法】
8 C7 q( Z" R; P! O8 B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇" R, V" U: y6 n& ? v9 t# ~
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 , v, o4 _0 f" n) o
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 4 y5 V1 Z* T; k2 A2 c
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
- O6 y0 u/ k; p% X0 m0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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