酸菜鴨鍋
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 L, z, T; W" V
鴨 1/4隻 2 \2 h2 j, i5 O% z
臭豆腐 1塊
( C& T3 S8 N9 n' Kwww2.tvboxnow.com酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb* |2 i& |- u. c$ {" p7 d5 X
鮮香菇 80克
" a, J1 _2 `" E沙拉油 20㏄
4 d8 s5 ]8 T( R; {# |5 E0 M' _公仔箱論壇薑末 20克
1 B2 A& O8 M, u% r- I6 Z" Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克
2 n4 B9 |7 k/ a4 \% ]麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 o" I2 I. V+ J" A' ?& s% `
【調味料】
C* V! g8 }9 ]2 n公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
& U/ l! d6 W; W7 @3 m# x1 J$ `. }2 E【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; e0 O. U: x4 X
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇% Q _7 d# u$ F$ [9 Y* Y4 ~; R
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
/ g! t0 k- Y/ i" X$ z. X* B, P3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 , I# i3 O- P0 U- Y( v& K7 ~
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
- ?1 b- l0 N T. ]$ Fwww2.tvboxnow.com5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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