酸菜鴨鍋
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+ N: q1 B* \3 L4 P& s2 C2 W公仔箱論壇【材 料】 www2.tvboxnow.com# R" N9 h1 s- }# _
鴨 1/4隻
" i! a* b: Z: H) @) S- Q e6 x公仔箱論壇臭豆腐 1塊 W6 t& s- T: [6 Z' P2 S, c
酸菜 100克 ( }/ R# j( v T2 ]
鮮香菇 80克
* E$ d' M9 d1 y3 a2 y1 rwww2.tvboxnow.com沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) i M% G4 A# \- `
薑末 20克 公仔箱論壇4 h, X* B2 D2 t) z3 ^% c
蒜末 10克 . T* \" _% v' _: z% \+ b
麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 ^5 k* o. P. v4 a' H
【調味料】
2 D0 W, L8 F( X, A0 _' j2 K細砂糖 1/4茶匙
6 z. |) ]9 h* \) l5 Z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! u" t) w0 U, `www2.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
( M/ E- Q5 F$ a# k2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
+ x# R9 k# B: }3 g `' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
" k' z J: e: `* a! j6 x* S- ntvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
4 n, a$ E2 r; {1 b" }tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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