早安健康／張承宇報導
" q6 D2 O" M: Y0 x5 V5 Z1 o公仔箱論壇
! {4 Q% e* l& N) w& |) p6 V4 S' |眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
7 d/ A0 k( T3 {- n/ ~, L7 Iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 M; R4 t1 v+ D P* S% |
根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 & U# q$ o& S4 L2 P
www2.tvboxnow.com# C( U8 @' ]" }$ m( q. c9 S( O
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
. G$ ~0 `9 @- x4 ^; R7 X4 c/ Owww2.tvboxnow.com
( E# I3 z+ Q7 ]. U% i; ]中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇% O5 w5 j# B3 H! S$ @! c1 n
9 J- B. H2 V2 O4 h7 G) H( q6 m井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
/ `$ ]8 a$ t+ v% j4 v! X4 C* A! Y6 Nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! u# v( \" \$ {) B, ]8 V" i
井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。$ k' m& O6 }7 y- g' L4 T
tvb now,tvbnow,bttvb f! c" d* N9 C9 T) E# q, y
另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
! R' T4 ~ k; a% Q n( Y& U
" o5 g$ M4 I( d) G/ t公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
- Y# P8 h e) f公仔箱論壇
( ?2 a) V3 Q. T; J+ B4 L2 }/ M護眼枸杞藥膳湯這樣做
; h5 {, _3 y/ C3 f- l8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' p( m9 O# \
材料（2人份） 6 {( Q. i; n6 o, ?
枸杞30粒9 J7 Y$ f L/ }, |+ Z9 }
蓮藕1節
& ^+ g& R! S" R公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ v$ v6 ]' J
雞粉1/2小茶匙www2.tvboxnow.com- Y8 g* }9 [' T/ Z i" C; D
水400ml
- |* c2 |* E8 B8 `# @5 [料理用酒2大茶匙
4 F/ s( d9 \. X% v5 Wwww2.tvboxnow.com魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
6 i' C2 K6 a& R! U0 b+ U F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒少許www2.tvboxnow.com0 g7 A; o/ { K1 D* E
( p# ?# Y/ G3 n; E; g! B, |- s, P% B
做法
. ~* @9 b/ e& m' R" U. V$ V+ s- G- Jtvb now,tvbnow,bttvb枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" Q, J7 D# Z Y7 w2 h
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
; s+ D( A& R; h鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
1 O8 a3 v: X* ~0 z2 l# ?% u3 o用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I5 Q+ w( ~3 i2 b
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
0 X9 H8 e3 f! E7 n9 c* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
3 \. E' R. z3 ytvb now,tvbnow,bttvb
. ^2 _8 D' A( t; d% f6 s' Utvb now,tvbnow,bttvb井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
| 
