早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 9 F' z" f) N1 u w/ F* u
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 B2 n# W0 M" [" r
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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" g, k: M5 z/ l% {9 a# `, etvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 n5 \- t5 J0 p/ u6 s5 ?
: [/ _4 e/ ?, c, q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* m: J* R: ]5 R4 ?' b
7 e8 p; }! W( r: A* g9 M9 ?: R. }/ {www2.tvboxnow.com另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D, u: ~3 M7 A/ Q6 i1 ^
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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4 M5 Y) c7 Q5 Y% P3 C; ^) Jwww2.tvboxnow.com護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 y5 n; W4 t2 ~. O3 q$ Q: W7 j
" Y. ^; _$ O- @" C% b7 y9 Fwww2.tvboxnow.com材料（2人份）
7 w% H* i, U n( s$ W; f9 Cwww2.tvboxnow.com枸杞30粒
; B w+ A) l/ B: f公仔箱論壇蓮藕1節% [9 t! B d+ h6 x/ ]
鴻喜菇1/4叢公仔箱論壇. Z9 o+ V0 @' [, f
雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q' p0 f5 a+ U" @/ y+ M$ q
水400ml公仔箱論壇3 U' r: F F* d+ p# l% i. L7 z
料理用酒2大茶匙
1 l$ e& p4 a5 `5 A, xwww2.tvboxnow.com魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）! }9 r, t: p# o1 I/ N& C- y% r) P
鹽、胡椒少許7 U# n2 O+ t# q9 N
( f3 L3 X* l5 g( Etvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇4 b. g0 k' o1 U0 z5 |( l
枸杞先用溫水泡10分鐘。公仔箱論壇( N0 K& `7 p* X" z& G
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。www2.tvboxnow.com3 p7 k& n" X# w- m+ G
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
7 E# ~& r5 N: Q i) r" ]公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。www2.tvboxnow.com. v5 F2 g% i1 V/ B2 _+ O- `
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇$ P. x! b& v7 x8 U4 l5 |
用鹽、胡椒調味即可享用。4 Z- M# p6 B: X, Y% b8 F; `
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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