早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ & v- f7 h0 N2 O# X0 [! U/ P/ _7 g
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇/ V# M9 K$ F# k |# w1 I- c
' \: ?/ U5 E. U8 @- D5 I7 h藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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3 _, I8 K7 p' s# ]( bwww2.tvboxnow.com中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 ; {3 [+ q9 I, o- a) S
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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" t1 V' H( n% R9 E/ d- e井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y: v1 f' ]3 e" _+ g3 i
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb$ X& V: a Y2 u
8 h8 W4 S9 n' L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） 6 [- m5 k) a. C/ n7 m" e8 M
枸杞30粒
2 j8 Y6 g, m" n; G* A蓮藕1節. T$ Y: E$ P6 p% G0 F) m8 |# i1 d
鴻喜菇1/4叢公仔箱論壇8 P) w+ W1 E# M' F
雞粉1/2小茶匙www2.tvboxnow.com) ]1 O" Y+ i9 h( E* l
水400ml
/ N$ j2 c& x& K/ [9 Q公仔箱論壇料理用酒2大茶匙
* K# K- ]7 Q8 _2 v. v2 Q: R魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）www2.tvboxnow.com X; P6 @% |; U$ E9 u- n
鹽、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D h" Q5 i" X1 w, o) M, |1 w. K7 H
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做法 ( `. C7 z, ?& z( n0 t( |; r8 \
枸杞先用溫水泡10分鐘。
" o# j6 B! u- Q1 p% U公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇/ c' r& s* Y4 ~* x
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
* p& M0 G' C& Y公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5 Z" ~9 u) O) I% Z; `" j, t0 u
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
; M1 w9 |4 u8 a8 ~; B4 K( ~- C O用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 D2 J2 @0 _0 m5 S( f/ V# f' k( O
8 ]1 [! q2 h/ M9 {' {www2.tvboxnow.com井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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