早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 D. t3 a" h
1 Y' a- w9 J* `" G- J+ Pwww2.tvboxnow.com根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 ) |7 ^9 ~* m1 E) ]# _! Y
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 公仔箱論壇4 Y3 I1 Z$ U6 w' L; F. ~
z; ~% P1 q" V, i( h4 _中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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7 E. F6 ?& e& X1 _, X, F- Q( {% [tvb now,tvbnow,bttvb井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ R0 f, R* G
$ h% E% _/ w# S2 g# w1 W井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。公仔箱論壇/ z. x! B V; p/ s
7 y* P1 B) A: ], @+ V另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 9 a* S& d% P) Z" h1 o
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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& |8 ]! L+ ` ~- t1 K# o( \6 R& }9 ewww2.tvboxnow.com護眼枸杞藥膳湯這樣做
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M7 J0 U* m5 Y# Kwww2.tvboxnow.com材料（2人份） www2.tvboxnow.com6 R- d$ h; C6 {
枸杞30粒www2.tvboxnow.com: x% A( g4 x. M. U: Q1 R! N) m
蓮藕1節
; e4 U7 y% N1 [- j" nwww2.tvboxnow.com鴻喜菇1/4叢
7 y' e- @! q# n1 c雞粉1/2小茶匙公仔箱論壇' L# I: _/ f, y$ ?
水400ml0 a6 V# ^3 X8 E' E9 m1 G" e
料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 g$ ^+ S; c# n
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）公仔箱論壇( t. r/ }7 f5 b1 ]2 h
鹽、胡椒少許公仔箱論壇% r4 S5 U( u/ y+ l0 V, w9 p' F
) g5 T( ]" M5 j, ]4 U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 M8 _$ S3 i9 T$ ~4 v/ \% y4 T' n3 k枸杞先用溫水泡10分鐘。
) S* \' y. `, e# s4 T" X蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
2 S. f% i1 J: H* Z鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& ]# |, w1 @( H
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
+ P9 |9 z# s" A! e3 R9 M3 f1 B公仔箱論壇枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
8 g/ [5 p* _4 G# u, L3 J* ^2 P用鹽、胡椒調味即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 A+ |7 `+ f
' @9 g4 x7 Q; T, mtvb now,tvbnow,bttvb井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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