早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇1 B8 b, Z; P2 [# A3 Y" ~( H
9 J! I8 d/ \/ O* ?0 J2 B& L公仔箱論壇藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 " E- o, p6 K" k% c( T
: ~7 P8 ^) [( w r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 7 T$ A" E3 X- q6 ?6 W2 `5 Z3 }
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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; q$ M8 j ]3 W3 O" Rwww2.tvboxnow.com井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 |5 g5 q% ~8 @
1 Y/ N3 M u2 y* z5 q公仔箱論壇另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 3 y7 V4 r( }0 v2 I
: D% g; }9 } S2 B1 F. D3 I日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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1 M* L. |5 j2 ~5 F護眼枸杞藥膳湯這樣做
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( e/ V- W2 W0 Y3 A+ Q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） 8 p7 V: o F! `& x
枸杞30粒
# A# b: s g/ G, s* B9 B公仔箱論壇蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 n+ n$ a% U1 G, Y$ O* n! z2 ?4 O z, ?
鴻喜菇1/4叢
0 P: j5 d- d& z* @; ]4 U公仔箱論壇雞粉1/2小茶匙www2.tvboxnow.com5 X3 ]1 K2 ?' m- x
水400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 B' }6 w- V$ A
料理用酒2大茶匙公仔箱論壇1 K% Z0 S2 ?" \0 r- l
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
0 k! }: a5 E' q8 Q' {www2.tvboxnow.com鹽、胡椒少許
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1 p$ d, {9 W0 U Z" O9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法 . x ]) |0 p9 R3 c
枸杞先用溫水泡10分鐘。
, N( N# S) K9 }# b; x& B4 F5 T* }蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。公仔箱論壇 l" C+ X0 o& r2 Z1 U1 Z# c0 q
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。5 _$ {! }" `/ c+ `! F0 U) w
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
) A1 I Y3 D7 I5 u Q公仔箱論壇枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
4 X+ X1 {0 [ K4 a, gtvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。
$ a# |8 f4 L+ x6 \* g& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& P) G; K7 |
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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