材 料
" p/ s- V" K2 e! W3 o! V% z鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
' n. u" R3 B p: t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香 料
) Z* N8 a7 E K/ \3 a, h/ Nwww2.tvboxnow.com檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；/ r5 t; ]6 @. d% g6 ^) D }' b
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, ], {& G9 v$ @# H, q9 F" ?公仔箱論壇調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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8 u1 d' e+ P$ v l' B! g! h做 法 }' a% g) T! ], V
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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* V' o b1 i! ^4 \% Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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貼 士
/ H1 m2 s) u, a" xtvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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