早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ ( V, v5 j( Y B! p/ L3 e6 `
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇8 w( i f: R8 X5 F% {
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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% z' [+ y. @3 w3 ^tvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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- i0 Z. O0 k0 Q4 K, ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 公仔箱論壇8 [5 H$ r- O4 W) b7 Z. r+ `
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
$ S% E$ f. Y P) r5 a+ w k6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。/ i( H6 |7 O, l2 B. X
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。2 Q) [. D& k% E! U
$ D+ W8 B! g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡實排骨止瀉粥 www2.tvboxnow.com( G) ]0 O7 n8 I6 w% F
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 3 ?8 d5 ~0 @. v& V
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
! u3 y* `6 l" @+ w" w! |5 Swww2.tvboxnow.com【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 V" }1 S( C' M$ `2 D( w5 O( g0 e
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【作法】
4 s* c5 U" G2 m# c: r公仔箱論壇〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。www2.tvboxnow.com) |$ |7 }4 _- k- s; ?- u& P
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
; t! y& Z9 D$ _7 l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
& _9 x+ o% l3 s- m% y# {' y1 @www2.tvboxnow.com淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y& W( f7 ?9 g9 b- M
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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