金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb; t5 K( g: @5 D- x9 c* Z9 |# M5 ] K- |
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& O8 a- ?) A7 G! h公仔箱論壇材料： 7 ]+ i* S- X1 Q/ \$ r. a
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
! l1 k" u3 s& R# E7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. {, l$ z" h7 L* l+ y
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% I( b% a7 u9 b$ Y8 {/ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：www2.tvboxnow.com( M8 n* r0 r1 j7 H1 m
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許! K* [8 v& w9 d1 V' y( p3 c
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+ x: X; s1 C# d做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 Z+ Z7 ^+ T) ^& D C' ^
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉公仔箱論壇# o' Y9 E& H7 t- p& m- q0 \: `8 a0 S
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
& y6 e& Q- [1 a+ [) e) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^9 l$ w- u) y% i/ Z3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb9 b) h6 E7 f* F, K* F& J" w* c3 ^
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦tvb now,tvbnow,bttvb* L& [1 }/ ~3 _- z* b; i
備用。
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7 | {: F; U, K公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻* b) U0 d) p0 Y* n0 m2 O. @
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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( o: a) T! B, Ewww2.tvboxnow.com蔥油雞 李梅仙
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材料：
) E* I4 a, M- c% E雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
4 C" y: w; ~6 O" O6 B8 ^4 B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ^ |; g5 v( `% S: ?, }6 A& D+ b. ^調味料：
' ]& l4 `6 z3 [4 Z' q* H) x鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：. N* ?' N0 r$ Y" C, W2 b
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇, z8 j! M$ @3 X8 |. Z2 Z- S, ?3 N
: Q. {2 W) A1 Q% ?% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 m# l2 u0 t* ?" k' j- R
成蔥薑水備用。
! p/ W# A2 @! a2 T4 i* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Z4 p0 H; w2 ~5 s& P% w4 s3 S
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入, `: O9 Y% ]* B/ J
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
" S2 `6 Y% E1 Q l5 U 使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，tvb now,tvbnow,bttvb& W5 `! H% S0 ~$ A1 t
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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; }- A" ^. Q5 d: i1 Y" Z5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
0 w, S& d$ v4 m$ [公仔箱論壇 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ I% N0 z6 o* v0 m! b+ z+ {
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廚師叮嚀：
- ~6 Y3 c0 Q( q% r. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
7 E+ y" P' R/ [( C" U* S/ I公仔箱論壇 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
$ `* \5 \4 Z2 stvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
6 G0 R& b1 u! y& Y3 s* zwww2.tvboxnow.com 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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