金條白花蝦 張和錦
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, P$ d! k, x. k+ G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 u7 ~; p5 |) K2 I8 e6 d Q
材料： www2.tvboxnow.com4 b% h+ K* P0 _; T9 D* S) t% A' [
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* k2 U0 x: @8 f r. q# a# Z
太白粉2大匙、蛋白1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# w' a, M7 ^$ R- j0 t
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* }+ Y, E' {& P7 C& X% N6 G
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇) r a$ m; I4 i8 D6 d# p
j$ J/ P* I# S" Q; ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @+ h6 e9 |) s" f: _1 G做法：
; y4 b/ _9 x& T, k8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" e' n! t4 m9 X4 D& h, `
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
# G4 D" a" D; n 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。8 l, r' d5 Y, q/ {6 k
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
9 z+ ]5 T. t/ ^1 ? 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦5 a+ ^& w4 B k! U! u
備用。6 i+ k( X4 F, O! x! P/ J9 Y
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻) l6 `+ y( t2 f! g! _
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
1 P4 U# o$ T; d7 L! W3 M3 R' [* Y# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U {; L( q" G% ~
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蔥油雞 李梅仙公仔箱論壇& T3 A( d0 }5 |: C- T0 R1 \5 z1 V
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+ C7 ?. p Z$ C$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( k8 a/ L9 O) L) a# ?雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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6 v" z# D2 Y9 X Q* I {6 e- N
/ I- B' Q4 u7 P) ]& i調味料：
6 L/ e6 n0 L u: W8 X6 ]www2.tvboxnow.com鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# m- S4 y* I' F! N% `
# b+ O7 m. p% K w u# C: Ytvb now,tvbnow,bttvb" {& o/ T, G. D+ J6 w7 ~0 I
做法：
. b* |. |) w- b$ j1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。www2.tvboxnow.com9 [% H) G' Y6 E9 H8 D& w) ?: L1 D
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
8 ~# A! f% a, t* g: ?, `" Z公仔箱論壇 成蔥薑水備用。公仔箱論壇 y8 P5 c2 v( C9 Z' x4 U
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
# J9 J V8 @% x, p J" r5 c) T6 xtvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 Z" x9 m: {8 C1 R8 y; C0 o% ]
使雞肉入味。( _; t2 h3 |1 T
/ X: r f* ^* f5 [4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
/ v! ^: e$ T7 s% Dwww2.tvboxnow.com 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ ~3 y, w' [
8 N: k: Z4 l) w5 N' W A8 C! K% ]www2.tvboxnow.com5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
& w7 Y% i2 k2 x" C3 s* ptvb now,tvbnow,bttvb 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。1 \9 m; |+ ^: [$ l( W
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: t. a8 A0 n6 cwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* n6 i3 C$ g9 e* D$ h3 L
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
+ @' F7 z* i# L/ o( Wwww2.tvboxnow.com 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，- Q. v8 v _( D, M" u' N7 Y3 S
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，4 \. B, q+ a) C# }1 z
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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