| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 " h1 L' T& ^5 u% c4 Z" f$ r j
材料 www2.tvboxnow.com- X* U% t5 X% N! i) F
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
C$ x9 i" x5 W. e- Rwww2.tvboxnow.com 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 ' f( @. n! N" \2 Y
做法
9 Q$ p# S/ A) ^9 n5 U) ? K, kwww2.tvboxnow.com (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇; n9 D; A, j: i4 `- p
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
. c9 ~7 o" x# N+ X2 I公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 4 J# s0 Y" t: f3 U( y# R5 `
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 u `' }$ f+ [# B" \
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。tvb now,tvbnow,bttvb: q& `4 r0 x$ ^3 k& [; Y1 }0 |* U
* I* _: \2 O# [; v1 s: ?+ [9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼 ) l6 ?/ @* F5 k1 H! ^/ {: h
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
/ i4 N- ]' X. ~' ^0 c# F5 B2 b* q8 T 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。3 Z( i6 j, T% O
. F7 o2 D. L, s5 n4 ?牛头糕 # O0 ]7 E! ~0 `$ o- p0 [, F
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
/ ?# t( n1 y% S' ?' I! w: I N 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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3 |8 `5 {4 O- D# \ 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
$ `; M; k: ~9 j4 R; J( E& a公仔箱論壇 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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8 l: \4 Y; h3 y, R公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
$ ?) M8 Z% ]: J# ~# c( O" V公仔箱論壇, D1 N" X2 t9 C" j* x) F
江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。' j3 X7 x' ^' ^
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土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb3 S) y7 U, U8 s4 @! I( c) M
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: @# T; M$ I
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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8 r0 a3 b, [ @! owww2.tvboxnow.com 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb o: z1 g1 x1 ~7 o' }( q6 {1 O
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb9 W* X7 w- |& j% S6 E' U o! u
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米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 S v1 E6 O. {
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。www2.tvboxnow.com2 |( [2 l/ l' f" A8 o( m$ }8 \) ~
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南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% z5 r# z6 \, d8 g& s
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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