[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料7 E% ^$ j* o0 Y; ~$ I; ^( `9 A) F

  L% b& J: O9 q紫山藥... 400公克
$ q# R. q, f/ G) y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb白糖... 80公克
5 z9 i! C1 N) X4 p' v% L  ?3 q$ F無鹽奶油... 30公克
) d8 W7 d* ?/ s3 P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {  h1 j5 K+ c% \  X/ H
紅豆沙... 260公克
6 l8 C& i$ D+ r9 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙公仔箱論壇, A" M; D; G, E$ n1 G: {* M
公仔箱論壇5 J, F) b" Z% f5 y) `9 Y
作法
' O  `2 V$ Y( n/ B0 ~1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
' T5 n, X; j$ Y3 R, }2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
, W% A$ Z1 }& r' W8 f8 u) S. _" k3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
! ~6 h0 p2 d, y* D/ g$ v公仔箱論壇4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
+ a) B! j! \) w2 F# Q5 n5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。