早安健康／路志正（中國國醫大師）. o" ]8 T/ P& @/ h( _
公仔箱論壇* ]) X& S- k* B0 |; d
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
7 I( `, ~# {9 M) S a5 \) P$ H$ t- l- E) O6 w
夏季，清淡飲食降心火
7 ?5 {! {$ S( j5 R$ S
7 P; b J7 l- I" e% C; D+ J) uwww2.tvboxnow.com夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 / E P* C/ c! h5 S! U. F2 | l
www2.tvboxnow.com! K* D9 W# _/ ~; j! X1 k4 \: _
夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
' _: A& ?* E$ J0 ^( W! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 f: Y u* V. u& ?6 x9 f/ {2 X
很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
1 }0 C! n( b# G4 o' P; @- Vtvb now,tvbnow,bttvb
! L# h" T# J9 _: @& z8 zwww2.tvboxnow.com夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# y0 i( m+ G; B8 H1 z
/ M& t, M% n- \; r
夏季飲食忌冰冷、寒涼
3 U" w- m! O( q" x, c, @( Stvb now,tvbnow,bttvb
* C' ^1 `0 ?" _5 V, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
7 }% [4 l, c: K$ @; u
6 s" s% q) K2 u" B& _( X/ J民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
( C" e& n# h4 |" o1 V; ]+ P L% X公仔箱論壇( M' h% O9 } _0 G4 W3 k n
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 公仔箱論壇% {4 s" @$ J0 S5 m
# @7 C$ m3 d( O U9 R+ `夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。
- x9 n) b4 P6 J- A) ] A
/ c; m/ n) m' I$ \# Q$ \6 ]; J用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。 www2.tvboxnow.com1 w/ z4 \6 k! I) r4 _
! Q$ `& S* S& L I: r+ k* a" Y1 D鮮蝦仁冬瓜湯食譜
' r5 u( R( V! K1 [0 m! ] z7 E* L* r% }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" `3 ^8 I5 u) w: M( B1 b
材料： " |( N |2 W7 ]( p. v% j3 j
蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。 6 I5 B/ {) J, G, X. J
公仔箱論壇- }6 z2 R% V }2 s
做法： www2.tvboxnow.com% i/ l. @( U* X
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
, a9 k6 B9 H7 W4 o鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。公仔箱論壇4 J- O* r! d9 Z0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. G! [$ b* y9 {6 X
冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
& ~9 H' O9 ?7 [2 I: O3 }# _0 P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb" N5 h8 q7 v4 ~% L1 {. s: ]
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
0 T3 q9 x3 K8 P$ `+ D Stvb now,tvbnow,bttvb
1 z7 P/ z. S) N( D公仔箱論壇豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 & C7 W9 X/ f/ q, J0 P/ @
公仔箱論壇% U& f% K2 W( Z7 \& ~& F6 ]
冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。
1 O) ^% s* o2 R1 _www2.tvboxnow.com
7 u& a. K; [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽
+ h, c }2 J; I# r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% F f; j6 S* h- ~
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。
8 L8 ~- n( d$ r. h- U, h公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" ?9 A5 _: _5 B( } i
中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。 9 m2 M3 j' f( F% H$ ?4 c+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) I6 u+ w" i" f9 p8 C
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 公仔箱論壇' G9 B6 q( E( r5 C9 P5 o
0 B0 f2 {0 D2 ]; Y9 C; H, z
綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# o# M7 r, D0 z4 }0 w8 B3 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 E4 _3 g5 Q1 b- }( w9 l
用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 公仔箱論壇" k- r1 u% ?) \* ?9 G4 F/ U
# F6 B" T. e/ C4 M8 Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
, v0 ?: i& \* O2 y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C* ^% N ^6 ~www2.tvboxnow.com如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
9 m; r* }: Q( g$ \+ V# ?! u
* n- D( j' _$ ~4 Z: lwww2.tvboxnow.com荷葉綠豆湯食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 y/ I" Q8 q
tvb now,tvbnow,bttvb- l/ [: ]* ~ `: m
材料： www2.tvboxnow.com) e2 e" b/ Z4 k, N" H5 O) v
乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。
3 Y' s: |% W3 i0 m1 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M2 v2 i3 P9 Z% D
做法：
- B1 K0 v# _! ?5 L" L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
+ J4 @% t+ u& z0 Z2 s2 A; K8 uwww2.tvboxnow.com加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。
1 H3 u$ L; B6 U0 d i; {/ X將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。/ ~: @* s' M# Y* l2 W" H# a
+ r7 {8 `& ~% Q# h+ k公仔箱論壇這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
