[中式食譜] 板栗紅燒肉

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板栗肉
" a) N* w! V6 f' H, H; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 t/ E) T# t& x+ U7 i7 @2 C
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材料：
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  e/ E: F2 r! B& N3 l2 Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉500克切，板栗300克，大料只，桂皮一寸，干松一小，生姜一小，，干辣椒3只，花椒10粒，香，大蒜几瓣，四川豆瓣40克，砂糖（糖色）15克，和味精
1 o7 o/ t+ o7 Y: \( p: X! xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% F* C9 w  h' n* R* h) x! S) m8 H
做法：! m& Y& [, C; D0 ~# D7 n  g
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1.    在每新板栗的一面，用菜刀根部的尖、各一刀，下煮4、5分，直到看口子咧控水起，趁去皮待用；www2.tvboxnow.com2 Y* `, a; j4 n, n! J

) u% z1 F5 h- |  c+ d, ~公仔箱論壇2.    中留底油（比平炒菜多些），至7成，下蒜瓣、干辣椒、花椒粒，生姜，爆一下，下切好的五花肉煸炒；炒至肉色金、肉中的油始出，肉到的一，用中的剩油下豆瓣和香料爆香；然后肉翻回一起煸炒，直至色，下砂糖（糖色）在剩油中炒一下，再和肉炒一下；加、、味精味，加水2500毫升（不要嫌多，怕水肉褪色，最它回到有的色的）大火，至中火煮25分，候你看那肥的五花肉那小子早就有了脾气；下整治好的板栗粒煮20分，直至中汁水收汁，板栗酥止，即可出。