主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
9 u% G$ @# ~& C4 t0 a- I辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
( W6 |+ u) v) y公仔箱論壇调料/腌料：面衣材料：
, [; G% }$ p# u% }! C6 g3 C) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' `% d1 l F. t% b
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
3 B) o4 N* A( }9 Zwww2.tvboxnow.com制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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8 D) ?, D- ~2 C- |0 w; E公仔箱論壇2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 公仔箱論壇4 m+ L/ O: `- G& q! A: L; Z
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3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
z: @$ l, W2 m5 y8 s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m; e" k2 ~8 i! N4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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8 l3 K/ b) e# G% A; r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 www2.tvboxnow.com. P6 W2 H6 @# N% P4 R
/ M3 H3 R, l- `- i% [1 w公仔箱論壇6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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5 o8 r2 D( ]) ^9 c0 x5 O1 C8 pwww2.tvboxnow.com7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v# [% [# g$ r" L* x
备注说明
* l }0 X/ v7 L7 s* f3 ^* dtvb now,tvbnow,bttvb注释：
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* Q3 @1 |8 T( `# o9 u' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 公仔箱論壇. w1 G5 U- d3 A5 Q$ J* ^1 O8 |
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
% }! o9 w( ^& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。 |
發表於 2008-9-16 06:33 PM
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