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准备时间：20分钟 公仔箱論壇, L8 ?1 i9 }1 } S" b5 t
烹饪时间：40分钟 & F5 b' b$ J* x/ [2 F+ I
用料： 公仔箱論壇5 P6 k. F& G- x
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( n1 {6 W) x0 N5 @
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
$ A% ]5 d, V* C. x( Gwww2.tvboxnow.com 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 ! o) Q/ u p+ t
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
* H3 g- ?6 o8 f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 www2.tvboxnow.com9 L# c4 U/ V% G# u/ F' W1 W
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
c7 g' g& h7 [) y" ^tvb now,tvbnow,bttvb小贴是:
8 I- ]2 x* |0 q5 |+ e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 ) c2 N% P$ u8 x/ B% R
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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