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准备时间：20分钟 ' Q8 ]9 J3 A* B8 D+ B6 v
烹饪时间：40分钟
) ]+ W$ T# K) `- S2 @% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： tvb now,tvbnow,bttvb% j4 V; c7 V( E1 H0 v
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
, w+ ], q" y3 n$ q3 w$ J$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
5 l$ C7 }+ j9 M/ t4 Lwww2.tvboxnow.com 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
4 H7 p8 w+ Y$ W! r. M# @: P6 m公仔箱論壇3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
: ~+ _& |) l/ K/ V4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 8 m/ ?, _ j: f. w; z1 ]7 v8 G
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
" l( H8 h# F+ u7 Y/ R! u' R公仔箱論壇小贴是: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: W. L8 [6 m+ Z, p
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 www2.tvboxnow.com! B4 |4 d; w2 ]4 R* Q* \0 F
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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