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原料：鸡一只; x$ h* |0 a& V. | {, W" U7 o3 a# u
8 O; d; G8 S6 T. t! ]7 ^调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。公仔箱論壇' T3 M; W) ~+ i+ U
# Q1 s1 U+ ~! Q( P1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。 y7 F' u1 ^$ c; _* B
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；www2.tvboxnow.com3 ^4 N$ S. i) h n
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇' N& _, D; y2 p
# i% i- p0 N# Q! R) Z$ u6 q+ S4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；tvb now,tvbnow,bttvb) w y/ x3 p" P+ |0 n5 `; w% u
) g1 I% V4 l% J1 A* z9 U. ^. Itvb now,tvbnow,bttvb5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。
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7 \4 X( C' }. G7 ytvb now,tvbnow,bttvb特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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