【做 法】 7 u( k5 o, o3 ?! Q! o. g
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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8 `" H( d% \" m$ S" z9 U5 atvb now,tvbnow,bttvb2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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4.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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+ W4 F2 _" [+ o9 U: }/ m公仔箱論壇5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。! |* y* Q2 i: A
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 M6 l6 I1 `: `7 ^
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【材 料】 公仔箱論壇0 W1 _8 Y% z; [! ~! D7 j
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牛腩 600公克 , M# Y2 m9 j! n" Z
清水 1000㏄
0 y! B' g3 y, b黑柿蕃茄 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 k. x. A( \5 I) k% I/ {
青蔥 2支 公仔箱論壇+ X+ p/ J; m$ M" F/ Y! ~ I+ z% }
蒜頭 3粒
8 _2 l+ S4 k; J' p; M% o$ S$ kwww2.tvboxnow.com【調 味 料】 0 I) k9 D! K @; o; `) n& o) B) u
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A.蕃茄醬 3大匙
2 V( K/ l& A/ A+ G公仔箱論壇牛高湯 1500㏄ 7 B0 x8 R; G6 p$ H# N! ^5 i; f
米酒 1大匙 ( g. N: l3 P6 R3 X" |) s5 B
糖 1茶匙 5 O+ l Q9 H, x, v
B.鹽 少許
5 q. }! ~ i* P1 [tvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉 1大匙
k' i1 _/ `: O# V6 K1 y公仔箱論壇水 2大匙 公仔箱論壇( c# ]; y" v8 j
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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