; o1 m6 Z' |, S皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb! R* N/ ?1 A5 u
水──2碗
! V0 L& |) _1 a' H' L: F) N油──7分
" \ F9 o7 T! M3 ~( s& Ntvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* b/ J9 E+ F$ K- m
發粉──11克公仔箱論壇1 v! @' Z7 o0 R
麵粉──1.1公斤
* T! c4 P% l0 h- N! [7 {做法：
/ p9 B3 ~4 h' Z: x* dwww2.tvboxnow.com1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q4 y& F! B. [5 o
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
7 A7 C/ [) O6 d: e公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
! b; i$ Z+ ?: N R4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。www2.tvboxnow.com1 k& n' ^/ a, R
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。# c- z) f% K4 m
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
5 y* w% c/ D3 o1 e6 s9 t x5 y* D; x Fwww2.tvboxnow.com7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。www2.tvboxnow.com- x" F; J7 k- M! z4 {( c
素菜包 www2.tvboxnow.com' M& S- b8 x b$ G6 \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb Q X+ Q0 G8 H4 r. T
沙葛──1kg
9 O/ u6 m J- I9 f9 V紅蘿蔔──1條
, n5 M5 c& h9 Y$ J) H5 ^( K8 M醃鴨素料──1片公仔箱論壇* l" h* l3 f2 H# \5 f& y$ r3 U
群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ~! s3 w( L2 ^5 Z# I5 I) W; j- D
木耳──2片
% `2 X* A$ O1 hwww2.tvboxnow.com做法：/ Z. a0 }6 ~1 D3 P3 |9 {) ]' H& L
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" d2 {( b. i9 G7 u
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
9 p3 Z. k/ B7 a* E7 M8 d* R素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 v, c) u/ @& m3 W9 [
材料：公仔箱論壇- f/ s O6 s2 P- @9 ]
馬鈴薯──6粒
0 _- B% c, f# \ F0 |* r8 b素羊肉──適量
% U( j M6 G: v1 \tvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
3 x8 J( Q& x# g$ g U2 y& b I2 y$ m咖喱料──少許
4 K1 p9 s* }2 h3 ?& N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
2 u$ c) d4 n1 L' Q9 O9 B做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 M- r" H6 w5 i9 E
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
: Q# L9 ^% W* g& b+ i. s+ ytvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。+ h* [3 R9 Q* d' K9 o$ _
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。www2.tvboxnow.com: L2 u, V* t0 X+ y9 }1 h
素叉燒包
- `' A, H! ^& x' Lwww2.tvboxnow.com材料：
/ i _1 m; ~- K3 C" Q% d) x# Dwww2.tvboxnow.com香港素叉燒──1/2kg
$ }* s4 R* W) [1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200g0 ?+ G; i+ n; F! \
芝麻──適量
3 l. B8 Q! f! V6 Z# x公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙
4 f# X, F3 b, g I: Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! }. g1 }0 y9 o: J$ S, b7 j1 o' J1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _% v# W# E0 C- t2 ]$ U4 n) f
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 v& d8 t" \9 ]
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b: ^# n& o3 L) @
材料：公仔箱論壇' y7 b# o( a* T8 W% ~: G; G
杞子──適量www2.tvboxnow.com* H H1 t' P# D( v# D
做法：公仔箱論壇& O$ K0 \) C$ O7 j% X6 d6 O: i# M6 \" f
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
, u- J1 g0 b7 _www2.tvboxnow.com小秘訣
) C' X4 S0 }/ X/ b- U( G( \# `: W1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。www2.tvboxnow.com- g$ ^- t1 o- P4 B
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ E$ _; J- F/ l; _9 G, c/ J
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。www2.tvboxnow.com7 e; p3 d, @; e( I
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' p- Y9 z& f5 D+ D% I6 p
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇 g9 A7 b1 i; P3 S5 g+ J7 a. h! E4 f
公仔箱論壇, f, @9 @4 P) `6 X5 z! [
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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