 5 z6 g) r7 m( u/ `" Y' {
皮材料：www2.tvboxnow.com4 ~9 Y2 @& y" ]( r& {
水──2碗
/ u' g& J# N# T4 h wtvb now,tvbnow,bttvb油──7分
9 j B2 q0 T3 x! z; F% x0 @公仔箱論壇糖──3湯匙( ?9 f) _- o, h' E9 z$ h' P* a
發粉──11克www2.tvboxnow.com; y7 ?7 j% w& h! C4 g
麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! h5 V b% x; @& k% V8 K$ W
做法：
: I+ v* F- {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
9 T3 R3 x$ w6 \* e2 q公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
- a# r% I% B, L) e3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
+ Y% D5 E' F$ v; h$ n3 Q, \, hwww2.tvboxnow.com4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。3 O6 i1 |$ e! x: k. O$ X1 h
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 Q* p7 T$ f' J
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
5 s8 N1 i2 S! G% ewww2.tvboxnow.com7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。, X7 y# W( V* n3 d% z' M' j
素菜包
/ f6 _" {1 l2 H' g. B5 Z1 D: Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; i" M( z$ w, S1 R/ G/ M% v% W# btvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kg
( G$ |6 T- G8 }www2.tvboxnow.com紅蘿蔔──1條
. [+ @ [9 `: z7 X公仔箱論壇醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 y- h& K% v
群菜──2條
8 G5 Q7 I/ W& y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
/ ^% m: K+ w* `" f做法：9 R% e! C( N7 I7 D
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 ~$ g7 P% h- L8 }
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
6 z! R" o! @) u7 p! |2 T公仔箱論壇素咖喱包
6 v; X0 R$ d8 w; N0 f. x; O/ v) }www2.tvboxnow.com材料：www2.tvboxnow.com6 O# y4 w% I2 b" e- Y+ N
馬鈴薯──6粒
1 d: D- c; `" r5 V; w/ X% ~* `- a素羊肉──適量
: U+ d7 @' T0 Etvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
; T7 E+ ~/ E' e Rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
5 T, T2 }0 a/ W$ `咖喱粉──少許
% {9 E6 o9 J( ]6 J做法：
6 B1 u V6 w7 b% Q% }( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
" J2 F- R6 V0 x1 n+ Z8 f2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5 Y7 ^; m+ x/ m3 @5 g
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。! J% ~4 N7 v% F% o" h4 m0 V+ ?* S, {1 k/ Q3 W
素叉燒包
) u4 o- E9 ], T7 W+ ]9 ~2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 F' @! A0 e4 ~) O0 ]$ V- e
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇- l- L: m, f- z$ E% D) v. _0 c( W. n
油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) h8 K) {; t3 G# G" Z6 c
芝麻──適量
+ [* Q6 ~, q5 W3 K/ qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
$ e+ v$ M& E& a3 y/ Q公仔箱論壇做法：
4 C+ |+ x' ~3 `+ {" {) P' Swww2.tvboxnow.com1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
! P( B8 h# |+ Z7 @& X, l公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）" r- A4 }. h+ f; c y7 } A8 \% W
杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb% Q, |0 S# F/ k* V% i1 v
材料：
. n) ?5 Q7 {- X; R' p ^公仔箱論壇杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ I$ r$ D5 H' R
做法：www2.tvboxnow.com3 ~2 h. ?' J( o) r
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
% w0 ?4 S4 g$ N0 c9 h M9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣公仔箱論壇/ ]. |0 o7 @1 M- j. G9 j
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇' m9 V7 Y, w3 X8 G* y& H
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
5 B2 k1 a7 `* m) s l" qtvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
7 \; e6 \: x- r; n4 E# ywww2.tvboxnow.com4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
, Z' ^# |3 l( O$ A! a, N$ {5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
7 Q5 Q. ?" p. _* }5 {5 h c$ jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 `" f8 g1 u: k8 Y8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 j e+ P. C9 W1 `! t
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
