, R, n1 _5 o" l! awww2.tvboxnow.com皮材料： b+ L- ? R3 c! V" `1 ~! O
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# |8 n! o/ }5 ^9 @/ K
油──7分3 N$ W1 V9 M8 s7 S0 _2 H. C C
糖──3湯匙公仔箱論壇$ r) q& |" w$ i6 i* o. L
發粉──11克
0 s# \ E4 h$ w公仔箱論壇麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb: v/ r$ P6 N: a5 x, g% a. w* b
做法：
4 f x4 C( h- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
( A, q( G/ j; P* Vtvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
' |9 E/ B9 v+ y7 [/ I* E" K3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。: G$ W' x/ Q5 g- g, x+ J' F
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。) c( W+ e6 q1 T2 M& U9 N# m" f
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
1 T) a! d9 L0 q) _9 ^www2.tvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, v {# P2 _
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
* ]+ D5 {8 }+ H! p8 c+ Q# X3 f素菜包 6 B6 Q' G+ ~1 R4 ~
材料：
6 u- ?" L# i+ p1 _5 i0 O5 Q) J沙葛──1kg
- ?6 C- G; F4 E* Q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條) j- R7 o1 _. Q! E/ }
醃鴨素料──1片7 E7 z/ i3 y# e$ z5 c" e& B2 L
群菜──2條8 S* ?5 s6 D; P* v8 u& [
木耳──2片
( @4 p7 H2 {, K( F% j) F4 e% j做法：
$ T1 M% m2 n; c ]8 h公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
1 ]2 W/ k$ w5 G7 J( y; P2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
. G& x4 p5 i: r# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包
) W- q7 k% v m2 r- b材料：公仔箱論壇( f5 O! [ O2 ]% b! @
馬鈴薯──6粒$ K7 V! d: Y3 a! A9 S1 o8 V
素羊肉──適量. S2 [6 \- d0 u9 a! `9 p
香酥雞──10片1 t( a' c" q; x. n' y
咖喱料──少許
D8 g1 r, T+ z0 |8 Bwww2.tvboxnow.com咖喱粉──少許
. |$ ^0 L% Y% ~! B5 ]/ Rwww2.tvboxnow.com做法：0 t2 c! d) @/ x: T7 f$ I7 U
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。1 l {' ^& h7 h/ w& v( V
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。www2.tvboxnow.com8 ^: o( v, \ V7 A
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
+ ~) W, [% C1 p# g9 [+ n素叉燒包
/ M( S0 c2 u7 y! k' o- J7 S材料：
! f" F3 K0 j6 @3 P/ _5 Q公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
! z/ y1 Y7 U7 J' r0 `$ H" _4 W公仔箱論壇油渣──200g
' R& D5 Q. l$ Pwww2.tvboxnow.com芝麻──適量
+ X: k0 ^& p4 ~; e公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙$ V9 t7 p+ m; u8 }% P7 ~
做法：
# u( ^& K, q8 W7 h* Vwww2.tvboxnow.com1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。. {$ \- N( l# p: x1 b* U3 t
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5 t' G8 I) J8 o6 q6 c% t) O
杞子饅頭' r8 h |) d1 c' _1 Y2 o1 m9 i3 V
材料：
" A* _% V y+ H/ \' B7 e( ?/ @杞子──適量
( y7 w e$ v* n. f4 X3 s做法：
4 a$ y: h) l2 A: D5 L; t8 Fwww2.tvboxnow.com1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
, a6 m2 W' @3 g# x4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb h9 K6 I" W6 T( t/ [6 j0 w% ?
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
8 `- V2 @4 \1 I1 k2 U0 k3 b2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇7 C1 S$ K: ~! U& U5 |) W# I
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
. N# {; j; t1 m9 Y2 _2 ltvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇' F5 m; C- Z: j5 v |
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇% m, _0 E' P- X- R! l
' p/ ~7 q4 L3 W- a4 k6 _8 K$ T公仔箱論壇
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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