本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 4 t7 ]: U7 F% p3 @% I1 l
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烹飪時間:1小時www2.tvboxnow.com. D( n% [0 O$ |% p, ?& ?- s: o) {* B
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# J# O3 s8 a8 z3 d5 |# Z2 n公仔箱論壇| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 : s2 L7 I& U2 [% \& p
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 公仔箱論壇/ u& l# m/ G$ a9 t/ Y3 B
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, a. Z. s! ?8 _tvb now,tvbnow,bttvb 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 www2.tvboxnow.com9 a/ m# i8 i) J9 f3 V7 I) A; N$ V7 E
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: j+ ~7 ?% A2 I' {9 l4 r; b! etvb now,tvbnow,bttvb 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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