【所属菜系】. v( z: Q/ n2 t
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上海菜tvb now,tvbnow,bttvb y9 i$ ^- J6 e- s3 w3 @9 d
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【制作材料】
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4 L8 {( T" l' G# ~6 N" H3 f+ d4 s 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvb now,tvbnow,bttvb( _* R& p' ?* G0 Y5 G
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) www2.tvboxnow.com3 B0 @% M6 R( e5 n) [+ L! v
7 e; x) W( ~' ?; b- k" C( D0 J' |公仔箱論壇 【制作工艺】公仔箱論壇+ L# G( A- ?/ M* [8 a O
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。www2.tvboxnow.com1 k' C/ M/ K' t% X) ]
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
: o: p2 Q2 N4 c8 w0 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* Y) F2 [7 y ]" U6 o- I2 f5 l
【菜品口感】
% `3 Y' b! \* T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G5 }0 h# B( M, dtvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味 www2.tvboxnow.com" i1 e$ o) N" m+ ^, f5 J- K
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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