【所属菜系】公仔箱論壇 o' T# L% E6 G( {) k
9 H) g# t! W8 Q9 y; Ktvb now,tvbnow,bttvb 上海菜
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0 t- Q0 D: e3 A- T$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; N- [( n8 W& z$ n( I e
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
1 E" F( A- L4 I, [$ Htvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) www2.tvboxnow.com6 p z+ c* |0 i; @* H
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【制作工艺】
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" {, [4 L5 ?% d" O3 [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。www2.tvboxnow.com: z# r7 ^' `: p3 l. t
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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" `& M/ B3 g5 G1 ?; |7 ktvb now,tvbnow,bttvb 【菜品口感】www2.tvboxnow.com' e4 t0 _6 q6 [$ f/ |9 G
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口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb+ U. ]/ H+ c6 `8 R! k4 V, ^+ j. R
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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