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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb. j. t" w4 h$ M+ z, j' A
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（1）嚐囍
3 R) Z& Y- L6 T1 g0 |4 `5 ]3 _# q這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
, U A. v& w, f H& k3 Z) {公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下tvb now,tvbnow,bttvb$ q% B5 U c- g% j' G" Z* C* Z/ V' N
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* u& d& x% |3 K7 M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。www2.tvboxnow.com9 ^ W q# k5 I& Q
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（2）江湖小棧公仔箱論壇* N6 d' p; M! L p4 I9 i, K
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* ?0 I- H. I9 G
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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* F; Q/ ?: J9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。$ j+ l8 p S8 W2 H' G, i9 N& ^
! O; @# Q+ k% O; l( I _www2.tvboxnow.com（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ g" ~( P- p
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `' I6 E9 r& W) B/ Y
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地址︰慈雲山毓華里12號地下www2.tvboxnow.com' T# g8 k( G$ ?! P
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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