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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb' m) X4 y* [, x2 G2 |
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7 |1 R/ y. {0 J+ `2 F, n公仔箱論壇（1）嚐囍
. k% Q8 \$ F/ ~: L- Y# D" f6 Z" h這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
* N4 D. D$ w3 _" Nwww2.tvboxnow.com地址︰西環北街25號地下www2.tvboxnow.com% N. v1 Z( ^( W( E
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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# C( h& L3 n: b; d5 z+ H, L, q（2）江湖小棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 ?# b+ H. O* n) i* z5 O
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
" v+ ~ p8 d4 |1 R- Q0 c0 w地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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$ _$ h' S7 s# o# ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。$ M% v: w# E& t. t1 P8 U
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（3）榮記茶餐室www2.tvboxnow.com+ r* G3 J1 j/ n! f& J- P# n
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 7 s1 b: k$ c7 z- m. Q
2 ^0 @' L% P2 [* r, @地址︰慈雲山毓華里12號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 ~8 j# V$ _- Y
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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