《米芝蓮指南香港澳門》2019終於出爐,除了一眾星級餐廳,相信不少人也有留意米芝蓮推介的平民高質街頭小食。米芝蓮,三隻字,有人認為是對餐廳及廚師的肯定,亦有人稱之為對餐廳的魔咒。何解?因為被冠上米芝蓮光環的食肆,往往因食客突然增加而質素下降;更有不少餐廳的生意增加了,但逃不過業主加租而倒閉。$ H0 {* b% y# ]- C$ o
" E9 V2 E1 M. G& ^, T公仔箱論壇在北角一條斜路的轉角位,一間只有100呎面積的街頭小食店,今年依舊榮獲米芝蓮推介,但連續4年在米芝蓮上榜,卻無礙小店貫徹以平民價錢去經營的理念,實在難得。作為餐廳的第二代負責人,麥俊輝(Jack)堅持:「唔會加價!一定要盡力保留呢個街坊價,報答支持咗我哋咁多年嘅街坊!」 |