[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁 www2.tvboxnow.com7 O# ^, X  ]# b3 }
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ D( u( y9 ^" N, P7 Z" @( t* P
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 www2.tvboxnow.com- C6 b' [$ x) U6 T/ Z. I
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ www2.tvboxnow.com- U. P/ p3 D7 s# q; @- @
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... ; X8 d1 j+ H% R3 s8 m# O5 d
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5 p/ R0 S1 k# A
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁 ; N+ O; Y/ F) x0 m

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ! e/ E8 i% x* `7 s, [4 J" `$ i
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb& n+ o! w4 [( t: W) `/ k* e' Z
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 # @5 }7 c1 r7 {: s7 T$ W0 S7 t
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 / |# g) c9 k3 v( D) Z

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 A: p/ G) \0 Q/ Q- Y, ~
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材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ \9 c6 }( A" ]
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做法 ) p/ B( @0 J% I2 o( V
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。 / b7 H' @, D5 ^9 K7 Y" w/ C
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。公仔箱論壇( A/ W1 v9 Z. K7 Y& f

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb! ]) b6 d  _. u3 u7 ?: J
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） www2.tvboxnow.com4 z1 Z6 i8 n% w# E# V: I
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# e7 N) g* T+ S/ }: M
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分 www2.tvboxnow.com$ C* _' R( V7 q
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 k2 v3 N) x2 q% Q- G
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 4 O3 z0 i( E* }  T+ }8 Z
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 L/ r' L, {  w. o- G. y
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。 " L5 q6 Z( @0 w8 Y
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挪威水果布丁公仔箱論壇, b+ x' @( h5 y; }' P# Q
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用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, r8 p* q# G6 x$ t4 H0 n* c
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2 j' h% @9 D; W$ z' U; e: g0 F
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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