酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ' d5 M4 u8 r! H2 V" ~& o! a
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
) O# H' I, C" R P; u7 d1 etvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ www2.tvboxnow.com. c8 f2 M3 w- j: v/ K8 k7 V2 G
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 6 @) Q s3 D5 h2 v2 D c( Q- ]
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ m4 z4 d4 I
酸奶和明胶混和
) W, Q: U+ ^0 A/ p( a) x/ u- F公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 www2.tvboxnow.com) o5 k1 A7 B4 S! g" W
找个容器装起来~
8 ?( ]7 u" e! R6 R最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
9 T9 n3 c: D2 \* Z; i3 W& B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 www2.tvboxnow.com: l/ y' c) X' _% Y6 M# p* h
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
( d% P% {: A+ \& Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
- C- {8 d; F2 F7 y[制作流程]：
7 g0 ], b& S2 `: y y! ?www2.tvboxnow.com1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 - f* v- x; f8 b- L% [
& P# w. E1 ~5 k0 A7 s2 J0 X6 P; O6 [公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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. A3 d# E. T0 G5 Q5 @公仔箱論壇芒果布丁 公仔箱論壇( f7 ~1 T% y' y# ^% @, o$ Q
+ M. }# | W0 N2 Z+ Nwww2.tvboxnow.com材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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8 R" h F) N. x# S( z( E7 K2 D3 H$ I做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 i9 I3 ]& S- W
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B( q- y* x, y& J6 l
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 # b& z4 M6 Z. A
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
$ }1 h. g8 s# Gtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 " P7 G5 ?" s% Z
6 z4 K* W2 g# o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------
B k3 |+ s8 e- J* e; Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 www2.tvboxnow.com4 G! d( g5 t: X
2 k6 D+ m L8 y6 `9 d, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 v- Q5 _7 R# `9 v# y巧克力牛奶400CC
2 m* H4 z* i+ g+ H0 ]5 R( U: N公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
3 n4 a+ a+ q; F+ \) g& }7 fwww2.tvboxnow.com鸡蛋 3个
2 q, i9 ?% J* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） www2.tvboxnow.com; _1 P7 K$ ?% o3 N3 i0 \
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 y5 [' I! D2 ~
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） # v2 @* J5 A+ s6 K+ R' R+ \
②将鸡蛋搅拌充分
& b( @7 a4 F$ L# N, [; r③把①到入②
6 @' i' v/ N! @* t" ^2 ]④用过滤网把③过滤 z( e+ S+ H6 I' V
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
+ x/ a9 C: A6 y4 j5 T- g+ g/ h. v6 I* V用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
1 b' J: U. Y8 [# n( ~8 _公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 www2.tvboxnow.com. G( O/ G5 C+ N. I* W v ?
冷却放入冰箱2小时候即可。
$ c8 { ^3 |! T1 b7 U------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 j/ b) e i D; Y# Y
挪威水果布丁
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5 _9 J- L: d! w* D- @, R用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇* p% p/ U9 k5 h6 a" `% u$ z* l
做法： % c( {& ] a" p
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 www2.tvboxnow.com6 w, n% R# f& h4 ~# s
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ; q5 v2 ?! N6 |: n( c
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 www2.tvboxnow.com( m9 f/ }+ K. ~) H9 h
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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