酸奶布丁
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$ K9 p* U6 h0 u( h5 Z- v- qtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5 n2 ]( ]$ h& u& o
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 O7 C# _- m# ~6 j( }
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
+ f" C7 l+ f5 r& O* O G: ^/ s2 twww2.tvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
! j/ }" R0 q7 |1 o, m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
7 Q/ N7 Y: \7 b# j7 n/ a酸奶和明胶混和 公仔箱論壇/ A8 |% G/ o. M/ K- f& J5 M' Z
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇: h1 j5 f( @* n3 G& I7 H4 q7 e
找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb5 E' q5 C$ B& g0 P' ~5 u. R( F
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇- I9 j6 v% W$ C2 a4 T
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb& X: N. x+ D" w' A! ?8 P
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 G) }& }) I, x
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4 b/ s7 q& v! @' m鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb% n4 ]2 }$ ]2 @. c1 f
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
% z9 J/ R0 u% ~3 q" V公仔箱論壇[制作流程]：
9 S8 D. N% \! p8 X5 r1 E* j+ m公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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9 t0 R) E" q; o. i7 M0 P8 ? Y公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇8 D' J: u2 u! ]' B" _9 \2 s! p
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) _5 t+ u2 C7 w) T; q4 n l" `芒果布丁
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# T7 Y+ r. e8 k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇- Z i/ M1 L4 `$ a
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做法
9 ] A; }7 B+ J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 - x3 `* f2 Z" k5 o
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
; e. g5 J* E2 L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 " V: W$ ], ?( ]5 e: M \3 f
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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1 f- R% X! p; [! A1 i; S, U, ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
, T; y& [0 E5 {* E; C5 rwww2.tvboxnow.com巧克力牛奶400CC
6 [. a7 a) ^0 g* W0 s7 c4 Xwww2.tvboxnow.com砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb \9 t, r h3 a/ n8 N8 I
鸡蛋 3个 4 ^- n" z- ^8 _/ |% F [1 O
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ _2 F/ H0 H* W( m2 C
做法： ! ]) m; L7 J9 p6 v5 P) r5 R K. Y0 j
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 _+ n' `% n/ v3 U) s
②将鸡蛋搅拌充分
! D4 B+ z) M" [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
8 b) h/ [5 j$ z+ @- {④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇/ W8 \1 X2 y* w% e
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
# ~) W9 w! z. lwww2.tvboxnow.com用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇2 \; H) o* K: X) L
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
" A3 ?3 a1 o' @* b" w2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' J5 l1 c( y7 R, g
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挪威水果布丁
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7 _/ a$ ?9 v/ ]& p0 M, U( [tvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 1 O( @+ K! J! M* N& e) j8 X) p
做法：
1 z5 m! d% N. d& U% M9 Twww2.tvboxnow.com1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( C+ U) o; v. a: \2 F! A3 Z! n& v2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇8 i+ R5 s, n0 \( K; Q6 l, F- ~) M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
$ e( U: ?6 _9 [& z/ ?/ jtvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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