酸奶布丁 + E- \1 _3 g3 |1 D* S R
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) H# X' z" j2 t( jtvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇; C8 y( z9 W9 T I! t& a
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
3 B* T Z, S% p. S4 a' K* Vtvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... , q+ k7 P/ z5 d4 z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
! x5 l1 L Q* V+ N9 q, Z; X# _tvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和
6 {" L9 J) s( ?# a, v: s* T" K$ d% Ftvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇5 B, T$ G* Z, } Z' e) S* \4 K
找个容器装起来~ $ q- r; m( \; o5 k; ^
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 www2.tvboxnow.com: ~+ G8 M) ~3 a' e
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
+ g/ S' H' A: d4 j! ~2 x冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! I8 \2 Z! Y6 h7 @$ D& S
5 m4 k8 Y% ]1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------- www2.tvboxnow.com1 S$ o2 c3 d# y9 n l* p0 W
鸡蛋布丁 公仔箱論壇 @2 s5 f) O, L
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb! q! B c1 M/ y7 R. \0 {& x+ ?
[制作流程]：
n9 X5 o7 D) \! y4 P, ?) Z9 H6 Xwww2.tvboxnow.com1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb, g) J. `; y2 F. Y; B
+ V# F6 w4 ]; W2 f: \2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb' j' \% c5 M) l7 L' r" E' Q- A1 H$ h
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 公仔箱論壇 H6 t4 N1 q' i* G
, V/ x" D! l" otvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 ?4 t9 U5 i9 ?
1 I, \7 v8 q6 q: C做法
! k: g: R* [8 i6 N1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 www2.tvboxnow.com) C) L2 m6 H* a7 U; R: V" k# o
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
" R& O2 A, b# h3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
) X$ Y' S1 Z" t+ c如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇- g! [# \) }. J h- k7 i H
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, W; y4 c6 Q% d( o5 D. V( ~! u, A公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇* r9 y9 C- u) t" M7 A B$ |8 t
巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 ?6 {. J& g& F' c0 W/ l2 O! u
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
( x/ K3 O- z: Y5 M1 }5 P, k) r/ d鸡蛋 3个 & H0 h7 b# }5 j5 y5 z
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
3 H# t" x3 E# P. w% L9 d. A8 V做法：
- |) m# `- m* E6 B' [①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
5 d5 X5 K) W! T5 u! g6 q2 B, `3 d! K% Mwww2.tvboxnow.com②将鸡蛋搅拌充分
5 [# W" O; e9 G) P4 C% I2 C3 _③把①到入②
- a* w, }) h, t$ `1 B8 I公仔箱論壇④用过滤网把③过滤 , l( c9 u1 @' M( P
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b! w6 G9 w0 d" i
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
8 G0 ]+ N0 L3 y- N6 U& M强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
* t* i& ?, X6 H, i公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# q; b) m, @3 f# e
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5 R+ ]+ s+ {& t1 d! p1 o$ }( U% Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
7 P( h2 w2 N O5 |2 Z: U/ L+ Z; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 j! d9 W8 a: P% I9 U2 H
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
' o0 I% c) H% l& v5 Q# }, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 }2 E1 W/ v7 B; o$ P2 F5 b' v4 y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
+ _% H, ?3 O: I' C) I; itvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
1 `% H( Z: _% o* c9 O7 r9 p公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ y: O9 ^3 G) D3 K, \8 H! ^0 K7 L7 }/ c
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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