XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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) e% h% Y8 O6 x+ _: o& M6 T; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8公仔箱論壇; r2 Y" W1 s+ _ 布包豆腐----兩件 / m/ H0 X: d, O/ P/ }" Q8 Swww2.tvboxnow.com毛豆肉----2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 A4 N- h+ N; h" ] 指天椒----兩隻 0 j7 I& S% `3 Z* g* I- {+ htvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。( d/ }( q( y2 f5 Y8 Y. @) d 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 w& z' Q. H7 q7 @ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 1 T# R: Z+ ?( X9 |

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許