XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

5 H( Z4 ?- Q5 @% Q( D9 K( R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, K$ i2 l! \. y2 C
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb/ J* `  E2 p$ \# ?' t6 c% P 布包豆腐----兩件 9 d/ T* V+ t1 g' w$ E毛豆肉----2www2.tvboxnow.com  y1 Y5 X$ [) S- e9 e 指天椒----兩隻* W0 E8 S5 H' C# q' d( ~+ O! H2 `4 T

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 6 w6 ~) ]2 F" h( ~5 e, c$ c  `2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 , i+ j6 K6 ?2 a: i7 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 * b7 L0 ]( _$ q+ g9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許