XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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公仔箱論壇0 W; N6 E& h, Z6 i
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 3 }9 c& s5 s& @布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- ?, W7 d0 ^' `6 P5 f, z& q* g5 R 毛豆肉----2) C# W+ m' W4 X: Y3 _ 指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& z6 N3 m2 l. _: w+ w6 R

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ; \) l+ K! {( G8 O3 I' l. l- i; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 1 G6 R; t/ e3 g5 L& |. c2 P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( [  M/ V$ F3 X5 ~

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許