XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 2 J5 g% f3 x3 ~( ?. O布包豆腐----兩件公仔箱論壇% h0 @) L/ E: z# z, m1 K 毛豆肉----26 c% u" w4 J. S 指天椒----兩隻 ( y6 r; ]) H* O* i: F( L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。0 d8 F0 Y7 ^, I5 K 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 [. p. m$ o6 {& P 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 1 f7 E1 ^! q. I

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許