XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

- r- V% Z8 k! Q) y9 X8 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 R1 q1 ~  `  x' y6 {2 [7 n/ y

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8公仔箱論壇) w  u/ V) f- J* K 布包豆腐----兩件www2.tvboxnow.com" I; `# k& ^! E 毛豆肉----2 ( _) M: {" Z8 a2 O9 w2 }2 z公仔箱論壇指天椒----兩隻 $ Z/ s2 N0 v* @. Z% |9 K* ztvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 & c: f  Z0 Y& x2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 2 Y) {/ i& h6 ~9 M( q! f  N& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇4 `  a1 E. o7 s) L) e  b

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許