材料:
8 F& K1 J8 v5 S+ D K五花肉 1800克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% c# d4 W p) r' I
麦芽糖 150克5 p2 t) P$ ]4 N5 C6 M! x* U
水 50毫升www2.tvboxnow.com; Q/ k! z' |* v9 t& C( f) w
腌料:
4 p( J1 y7 O8 {7 u owww2.tvboxnow.com糖 450克, 生抽 250毫升# _ A9 x& K9 C. _& _0 c2 X
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( F( i0 j) C7 f1 Y
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙$ d/ x0 r2 ?" u% e8 J6 ~
绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙
: e) R6 i7 z. d1 K7 }老抽 1大匙, 盐 1小匙
( U6 g) ?! n9 M9 [% I+ R$ ]0 n6 nwww2.tvboxnow.com五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
9 [- s- U$ f' y, S: V+ _' Jwww2.tvboxnow.com做法:
" Z Q$ N' i6 r- `# x5 ktvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。% a" M/ b$ J* o2 u
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。
$ C, F/ M$ i* t! d/ f7 E公仔箱論壇3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。
7 \5 A- h+ G2 @' q! W$ U5 {; F公仔箱論壇4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。3 s% W$ l W8 g& X/ ~1 @" N
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |