[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
5 h6 X$ u1 J0 y蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
" i' d9 v1 X, S2 M" k公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
/ R7 z$ c" j, c) jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙
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6 E0 ]& m  i  nwww2.tvboxnow.comA 料公仔箱論壇7 D: V  b3 y' Y- Z/ ^
蔥屑 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( m% t7 b/ L  z2 v4 \, p
胡椒 ... 1/2茶匙
" A, j8 K. x% p! N; w+ e2 A公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙( [) j+ M- r% [% k
味精 ... 少許
1 c0 b+ _  D- c: r* A! K酒 ... 1茶匙www2.tvboxnow.com. E- h$ h) b+ y8 ~& w* F2 N
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作法步驟：
8 \$ u( D3 ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
, c4 C0 p, ^% i/ b7 F5 a2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
/ ~1 H0 @  z0 X4 i/ wwww2.tvboxnow.com3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
1 y% P0 Y! o6 V: Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 k9 i- d: V- Z
備註：
% A5 w( V' |5 {1 r% |* r+ I亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。