[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
0 v2 i- N$ c7 }: F8 Z1 W蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
1 ?* R. x* O+ k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) ?, L. J# R; `2 E
沙拉油 ... 8～10大匙" i0 C0 q% G! M1 p/ z

+ k4 Y6 s1 v- B1 Z. WA 料
( m7 W9 C( [" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙" E7 O/ ]- v2 x2 J
胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 e0 T) Y6 n/ N) T" `3 S3 s. y7 w
鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v. T& J. C$ x0 B" D# R% v* t$ Y
味精 ... 少許1 M# m$ \( M4 m
酒 ... 1茶匙
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$ E! ^% u* g5 ^8 {# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇4 Y& d: @+ R4 d7 J6 J2 ]- @0 D
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。# O+ E' Q, I0 T$ n) _, y' d
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) T) Z3 J; I$ P, U
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。, M' F& |' E8 |% p) e% C
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亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。