[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： * H; K8 }6 X( d. |* n  f/ x
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇- B$ G' \5 ?( G7 f3 K! g* r+ ^
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
+ Y& Y, e" d- \* ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙- T+ `8 H7 N0 f

+ |6 Q( t) i( t" I) E' ntvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇: M1 b6 N5 w! o; A& e* i
蔥屑 ... 1/2大匙
$ ?; u7 g# E0 Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙$ w6 k  B6 y/ ~, Y. H
鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 E  ?. G. Q1 S4 U6 |5 g
味精 ... 少許
# M5 P3 G- O3 S: d公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
3 c+ w: m# d& f" b# F" `tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
* D; ]- Z. y' B2 i" f& O公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。4 e0 k# ~# ~7 b" G
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 H1 \' f8 G) K

6 F7 b% e# q3 ~# J公仔箱論壇備註：
' N& v2 O# T; P8 o: Iwww2.tvboxnow.com亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。