材 料 公仔箱論壇( ^2 P1 n! r8 t& t. K G0 s8 U
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇, t i4 C$ S& f, X p
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醃 料
; r' L. ~! H, b* f/ W9 o" T; }薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙( e: O2 C; E1 `& I, M
www2.tvboxnow.com9 R* y; i5 Z! B% Q
, p! f$ |: E E3 w: ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 tvb now,tvbnow,bttvb: u2 w8 ~ E( y9 Z& q- Q' K/ j$ G
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 www2.tvboxnow.com) O% a3 D( o- @2 v. l6 T A( @3 ~
1 I' ?9 F# Z) E5 V. p2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb- @. h$ B' a1 O1 | p0 d& G: A& S, o
2 B& y1 R; b; m3 C5 R3 y3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。www2.tvboxnow.com$ [4 ~# f0 J. v8 {4 _+ v; v, [
. q& N8 o0 P$ h* C5 ]3 r6 vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! D7 \: W8 A: q2 t
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貼 士 www2.tvboxnow.com' } z% ~" M0 D
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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