材 料
. y3 F! }& u( y0 a( p- Lwww2.tvboxnow.com珍 珠 蠔 260 克 、 洋  1/2 個 、 芝 士 2 片 、 烏 冬 1 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 油 2 茶 匙 、 唐 芹 粒 / 鹽 / 溫 室 苗 / 辣 醬 各 少 許
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醬 汁 料 www2.tvboxnow.com0 n1 T0 B; X% \; a6 i+ A' k
台 灣 黑 豉 油 / 辣 醬 / 味 醂 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* {- h. | a& a2 c4 R: }
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& k. y! K Z" U+ \3 W; ?公仔箱論壇做 法
' Z1 @' H7 {' C5 Q5 i, ~# V公仔箱論壇1. 蛋 拂 勻 加 少 許 鹽 ， 拌 入 烏 冬 與 唐 芹 粒 ， 做 成 烏 冬 蛋 漿 。 洋 切 絲 備 用 。
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/ B+ R, S' |8 o5 b$ A0 e. ~www2.tvboxnow.com2. 珍 珠 蠔 用 粟 粉 省 勻 ， 來 回 洗 淨 兩 次 ， 揀 走 蠔 殼 碎 ， 然 後  水 、 過 冷 河 後 抹  。 醬 汁 料 撈 勻 備 用 。
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, ^9 J4 k' S6 n9 w( }4 ~4 Xwww2.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 放 入 烏 冬 蛋 漿 ， 用 中 火 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇3 u A8 F7 m# G- [8 H& E7 H6 k
0 W/ f6 Z& n. g1 ~' E/ f公仔箱論壇4. 起 鑊 下 油 ， 用 中 火 炒 洋 絲 至 軟 身 ， 放 入 珠 珍 蠔 以 大 火 炒 ， 加 入 醬 汁 兜 勻 ， 再 放 入 切 成 絲 的 芝 士 快 炒 至 略 溶 後 放 上 烏 冬 面 ， 唧 上 辣 醬 及 放 少 許 溫 室 苗 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb k) O- w4 t2 h( g8 M, g/ h6 B `2 m
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發表於 2008-9-22 01:59 PM
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