煙燻當歸鴨
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~( c6 F8 L: U' x# C3 T# z公仔箱論壇材 料：
% k( K. u& _& N Q2 |) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊
9 I" ^7 `$ f% {8 g& o2 otvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇2 k& g) M" ?; w
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗8 I T$ c8 z/ o
/ H. ~$ P. p# _$ R" E( m調味料：
$ U1 `: l5 ?+ O. e醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
5 L! A2 m6 U4 l鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
4 L: N( Q" [6 o) J* D" L& etvb now,tvbnow,bttvb
& h0 l$ `/ S% X3 g% ?綜合香料：tvb now,tvbnow,bttvb; P5 u3 v& k4 E5 Y+ h
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
7 x& K0 Q5 y3 m: C& o% g川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb; |% j% P$ v* M& K$ @0 W3 L# u
紅棗適量 黑棗適量
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) B; H7 B# ^/ u5 k作 法：www2.tvboxnow.com- [2 I; A8 f. D6 j7 X
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
1 k! [+ f- L; d6 w2 `/ x. T2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]. i8 h) L4 V# F
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。+ q( X& |1 ?. L% C* H. G) B* G0 A
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
7 c O/ l3 I: Z) Z6 t/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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