煙燻當歸鴨
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光鴨半隻 米血糕1塊
1 G, r0 H! E* Q. ^8 t k4 E' q醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗5 X6 y; `# `7 E4 ?% f+ L7 j' {3 ]2 m
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗www2.tvboxnow.com, w5 c h5 ?; d X$ x. V
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調味料：
2 d2 {! P) ^) a N; T. gwww2.tvboxnow.com醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
4 q2 K/ m- W) y; v公仔箱論壇鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：, U* M# ~6 U1 s$ F
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
* d6 m9 s: G1 U" P6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
- m w, i9 @* A3 Z- I紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: [+ k) o- @8 i! I
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1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
% |" u6 c0 l1 @. x2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
" ?; O- h u; `, @4 o3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇( ^. w. T9 d) G; z- W
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 b: Z& T% d- {$ S
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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