黑 豉 油 燜 排 骨
6 u* \* i7 m4 v( R6 S9 G/ t% [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ www2.tvboxnow.com& P, x) _% M: u+ Q( m
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！6 {- X, ]# g" y9 l+ @
- o9 U" B1 |* [3 V U$ |, d材 料
1 g3 N/ P( v9 n: l瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 V- r& Z R7 t: |: w
- x' F1 M) l/ Q% qwww2.tvboxnow.com醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
4 Q9 C+ A8 j6 s+ J$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- L- _ W# E1 E0 G: [) ]& t( T
做 法
: ^- P( ?+ E+ h8 u% L! I, {1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 ) N3 I# b; F, S3 S; z
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 # E! P& [7 }; d4 K
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" F7 B1 K& l$ D& R: P! r7 C
6 H) n( L3 C/ i4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ： 7 N. \7 q6 T! j% C T1 G
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。- J i$ Q$ v/ Q8 _* x
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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