健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; u0 n" E/ u' j) q0 |- t
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: _/ H5 S! s* k- ?' e7 S; O& E* i公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- H/ H5 m5 f6 o' {3 y) z' i
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* N$ L' C; a7 J$ \
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1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! w1 Y( m1 Q# O& q1 F
9 r( [8 Y$ G4 b* f9 ]0 T4 }2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 www2.tvboxnow.com) p% p0 N* e6 I! B+ c! N9 i" G" Z* q
Q. `0 j. n& ]- [www2.tvboxnow.com3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
4 A; j% A- l( @/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j" N3 n8 o) S b/ ^4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c) x2 S1 E& M5 u9 A
# X% o) m! E' y0 F# i( e公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 www2.tvboxnow.com% [& A2 {4 [3 r1 o! g' v& S
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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