健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ ' I; O1 G8 r5 x( j5 V& A
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& X6 z) }0 K1 Owww2.tvboxnow.com特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 \& d% O: ?9 R9 W; V5 q
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# ^/ I2 n( y L$ d" b食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 tvb now,tvbnow,bttvb4 X( X; b# r7 Z y2 h q* }1 B
% U1 K# Q# p' a0 I/ v$ U. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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3 s' G# Y: x4 Z/ _6 M5 J2 Z1 U1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 + [; ?; _. r% V; R" C8 C# ~
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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3 L/ z K: }. ?/ T1 O3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 , s+ U# M H, h: p+ H
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 www2.tvboxnow.com0 }9 \, N7 {+ z; `. A
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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