材 料
: l0 S& @. f( v N: ttvb now,tvbnow,bttvb魚 柳 2 塊 、 鮮 芫 荽 葉 1/4 杯 （ 切 碎 ） 、  1 條 （ 切 段 ） 、 鮮 青 檸 汁 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 粉 / 鹽 各 少 許 、 熟 糙 米 飯 1 碗 www2.tvboxnow.com( n( r0 O8 c- C2 }/ p
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咖 喱 汁 料/ k/ v. }# z! C$ G/ q. _
橄 欖 油 1 湯 匙 、  2 粒 （ 切 碎 ） 、 紅 咖 喱 醬 1 1/2 茶 匙 、 雞 湯 1 杯 、 淡 椰 奶 1/4 杯 、 鹽 1/4 茶 匙
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# t- \( C( \: m1 B# I5 F7 i做 法 www2.tvboxnow.com0 v, C. m E% |* x) R# S7 s) T* c. u4 I
1. 中 火 燒 紅 鑊 加 橄 欖 油 ， 再 加 碎 炒 到 金 黃 色 ， 大 概 1 分 鐘 。 公仔箱論壇! F( U3 s2 d6 }+ h
+ @5 o8 m* G0 }+ s% ]$ w" n( V/ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 再 加 紅 咖 喱 醬 、 雞 湯 、 淡 椰 奶 及 鹽 ， 用 細 火 煮 到 剩 餘 約 1 杯 咖 喱 汁 ， 大 約 5 分 鐘 。
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0 j1 }! J3 t% x2 R公仔箱論壇3. 魚 柳 用 少 許 鹽 醃 一 醃 ， 放 入 咖 喱 汁  面 ， 將 汁 淋 在 魚 上 ， 之 後  蓋 煮 大 約 10 分 鐘 ， 然 後 加 芫 荽 碎 、 及 青 檸 汁 撈 勻 ， 最 後 加 黑 胡 椒 粉 及 少 許 鹽 調 味 。 9 ]/ T, z8 a6 ?6 k+ R" `% E
" G) l5 l8 j5 d7 \* stvb now,tvbnow,bttvb4. 熟 糙 米 飯 上 碟 ， 將 魚 擺 旁 邊 ， 淋 上 咖 喱 汁 即 成 。www2.tvboxnow.com3 E- K, d/ f0 S& T- u. m
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, _, n" N3 n- M) N貼 士 www2.tvboxnow.com$ c1 x; d5 ?) Y$ q1 C3 u x/ t
紅 咖 喱 味 辣 ， 可 用 來 醃 沙 嗲 ； 黃 咖 喱 味 濃 且 滑 ； 青 咖 喱 味 偏 甜 ， 可 視 乎 個 人 口 味 來 選 擇 。2 o: b/ L1 ^# ]* t @
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發表於 2008-9-24 08:21 AM
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