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准备时间：30分钟 $ w/ Z6 {' P; ?3 z' i
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烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇: N) b4 o3 |5 v* [8 M. ^
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用料：www2.tvboxnow.com ^. k" Y% W4 t# u) t
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嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇 n, @+ M; o I* y9 Y
干香菇50克; j! o, w0 j, R- c* ]
豆瓣25克: f" x+ @9 Y8 ~+ t' L$ L
花椒1茶匙(5克)www2.tvboxnow.com$ d z- ^" Y( a9 ^' j+ }- p0 C9 o$ ^
精盐1茶匙(5克)
. M! C T! Y0 s4 B+ ^% n( ?8 q; h大葱10克
% G0 b7 ]0 f1 y" c6 H; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)www2.tvboxnow.com2 q; a4 u/ Z0 C, P8 W4 p- I
料酒2茶匙(10毫升)
3 _9 @8 [: H, Atvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)
/ y9 c. Y; j) r Q, e, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克www2.tvboxnow.com/ K6 o. E, @+ I% e7 t% S
油50毫升; _) N2 M. Y# ~' _) M/ l+ M6 W
八角2粒www2.tvboxnow.com/ N+ A0 K( K3 ~7 I& |
t% @* Y( b1 R9 r& H: ttvb now,tvbnow,bttvb做法： + O( } s1 q& e. o* D2 }
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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. ?& T; ? b; q$ {公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。; V9 N/ D( C! x# H- u; P
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb" k ]9 |5 Z& z
% i' J$ I8 _1 e" \) C/ `1 _ ^公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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