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准备时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 l8 U0 j8 Z% A3 t" N9 Q$ u
3 I- Q3 F' b, A/ Stvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb! V6 z" G2 a) Z, f j. a
干香菇50克
2 y/ d* v5 ~( O4 [" `1 `4 e* xwww2.tvboxnow.com豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; T. p, S5 ~ F7 q
花椒1茶匙(5克)
% {8 q: u3 P* {5 C: v精盐1茶匙(5克)
. }: ?* |4 Z: H5 _+ \7 O8 ?* N大葱10克
% z: R$ v7 F1 t# K) |. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb0 i# h% l; o1 _0 w
料酒2茶匙(10毫升)
; t: N" ]& T, k: s3 L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)www2.tvboxnow.com3 Z+ }" G* T0 s9 I; r
冰糖25克
) `$ r- q7 m S: u$ S8 O油50毫升
+ ?: ]: L' ]' z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒www2.tvboxnow.com" S" O3 b! }; F+ \6 r+ f% F; J) f5 K
) s& P, X8 p. m& k6 X做法： ) }, o* \8 Q1 x7 X& v- T$ i5 p
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。0 _3 A2 c* K1 b! W$ i+ E
$ s# n8 `* K; v5 q3 U0 e5 ~4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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