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, g3 b- f* ^6 ?7 b S) W公仔箱論壇准备时间：30分钟 公仔箱論壇0 B( R: x! q: M3 A) I; P& K& W4 m
j0 z: V1 u1 V1 ?+ ^7 A烹饪时间：40分钟
6 _+ t( L3 ~ v( s( e! @+ [4 n# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( |( ~9 k. I5 U
用料：
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: k, a+ n+ Z0 \嫩鸡1只(1000g)1 U" F: s/ K. a% i9 `# y: B6 _
干香菇50克公仔箱論壇) Z! G: n% }( z% F# Z/ x
豆瓣25克
/ x! x5 a. r% ?+ l( D- ~$ p- Q& t1 Swww2.tvboxnow.com花椒1茶匙(5克); \- y: V* j8 f. }" z- \
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' D) V7 C' c6 U) v
大葱10克www2.tvboxnow.com8 W! o9 ]: \' D
鸡精1茶匙(5克)
) `* F1 w. `' x; Ewww2.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)
8 K* h8 _. [- e1 U+ D6 o, ~www2.tvboxnow.com酱油2茶匙(10毫升)
6 z9 [. ~: T1 n/ B4 Htvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克+ f+ e) a' o$ n: d# T1 x
油50毫升3 {* A& j( l, I
八角2粒
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; s. k* _0 c; ], a/ |. ]! d0 V做法： www2.tvboxnow.com% l; x/ g! f$ Y& z$ C
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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7 `: L8 H C" V! @* G1 ~- t8 K3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4 b1 P" M$ b) Q) D/ b% ]* T5 h公仔箱論壇4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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