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| 材料 | 荔浦芋 1/2個$ `/ r7 q M7 s; B! T% u7 t' M- C
五花腩肉 1斤
9 q' F0 \" Z; m0 |. r* E老抽 2湯匙& i ?: U1 ? H; m; Y9 A
蒜頭 6粒
8 V. Q; z' I3 w$ R6 S+ p公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片% Q' b) Z. h8 D: a4 p
（略拍） 2棵! }! h& r& U. L( Q5 E
蒜茸 1/2湯匙
: U# p" k" `2 {7 a2 ^www2.tvboxnow.com乾茸 1湯匙0 I* }. ^% F2 M9 x
南乳 1件公仔箱論壇7 P, A7 e& h) l1 r, A: m
冰糖 2湯匙
: U2 o4 `6 k: |+ \2 [+ O生抽 1 1/2湯匙
! U) l! w0 ^& D9 ~% q水 1/2杯
9 d E- o2 x1 dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。www2.tvboxnow.com6 d* b) w* F- W6 x& o3 F
2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇$ g. ^' F4 e* ^; m5 F. q
3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。1 j h. Q/ e4 u
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。: v" N8 U T: }& z' f) O
5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。! Z/ y: L! o) ]
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( q6 E E7 g7 m/ J! g
7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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