[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

* a+ U9 {6 _5 s- b1 `2 ~% t* y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& a3 b) u2 D  a3 {4 r3 F

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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇" ~( ]9 R) b) {3 I' t/ T 五花腩肉 1斤 ( D! ^) X* K( q5 m" \" B, V公仔箱論壇老抽 2湯匙www2.tvboxnow.com7 y& L( Q& b0 Q! Y; e8 o" S 蒜頭 6粒; |" W3 j9 v/ a# U2 k4 ? 薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb9 J# q7 _; {9 ^* \! d8 I7 k （略拍） 2棵 " M' D0 M1 F2 k5 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙 * K, `% Q. X" |& nwww2.tvboxnow.com乾茸 1湯匙, b! @. J% V% u1 N3 L5 j 南乳 1件www2.tvboxnow.com& O9 ~1 K3 Q. W 冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 t. y/ L0 y9 w) R2 k( [ 生抽 1 1/2湯匙 0 X3 y5 x# T, s' }水 1/2杯 4 R# W+ K4 f1 i7 {! \www2.tvboxnow.com生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 3 O9 r& f; V6 @2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb: L) L% J+ W) S4 o 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。   y% T# X( L- ^: X8 X9 U5 a# U4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇1 K/ w1 ^8 a  f 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇7 \' V+ J- \( i0 {4 j5 ` 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 - e: h8 Y3 F* e: `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。