芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽www2.tvboxnow.com& b1 R3 s5 w! W$ U. ^% Z/ ]5 b2 |, Y
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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$ `+ _5 V( `& z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. C$ a7 s2 H$ z
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0 f2 s; z1 h( l# {2 stvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb( t+ v. c6 c3 g
材料A
( m. s/ z% s* e公仔箱論壇芥蘭：半公斤
2 A+ r- s" k9 x6 p公仔箱論壇幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ R- h0 U2 \6 W% n
材料B
! b$ c- y' U& J. [  fwww2.tvboxnow.com豬肉碎：50克
7 z, K- u% N9 e( t蠔油：半茶匙
" A  }! H& o/ O9 ~, }tvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙* l" o3 _/ ?8 S# S
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇- g2 h) k7 H# h, d( x* \/ B  A9 G9 {& N
水：200毫升
" v: P2 h& B* Q: ~' C& L" B. F做法$ z5 S$ ^3 E- N# T
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 X% Z5 w& W% }# e- S/ A
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
9 k& }: P- l* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
% h7 x( I" r$ a( [. Q" _+ H4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www2.tvboxnow.com3 P, ^# w9 [1 a5 V) x, B1 k. B- i5 r
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& r/ @$ X- n& c) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤
8 V8 _6 p! N) F8 y' j材料（切條或小塊狀）
+ a+ }& f5 S3 A# @+ k芒果：1粒4 H+ i( l" s6 S5 E% f1 {. j
紅蘿蔔：半條3 j: \1 c  x* ~# M
雪梨：1粒公仔箱論壇; h, l  s5 |5 R$ l/ e5 G
青蘋果：1粒
  s8 c, I! r) V7 }: ^公仔箱論壇大蔥：1粒
' I" K: ?1 Z* g  w- ?% A& ~公仔箱論壇黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb! `0 D3 j) m) v# c
番石榴：1粒2 F9 [0 B% F/ M  s2 T
日本黃瓜：半條5 `7 j) U  Y6 y
黃梨：30克
: X' O5 E; C% ]! b, v2 ~- S  p3 a公仔箱論壇包菜：30克: a! @% W. ^6 v, F, r# p( W
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" e$ _5 A9 o, {2 d4 b! G$ m
薑花（剁碎）：2茶匙% ~& c2 S9 R' F( A9 h3 Y
香茅（剁碎）：2茶匙www2.tvboxnow.com& q' `! R/ I! j( p9 v
檸檬汁：2茶匙
# Z# w. O" b/ @3 p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
* _0 g- l: O- q4 T; c/ z* Hwww2.tvboxnow.com1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# M7 ~+ J! ^% b' q# u6 \/ j, t: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
, {( d: ~4 e& \& [/ z# u: m' Uwww2.tvboxnow.com芋香扣肉6 |8 {$ z9 c; v/ x3 q' s! j8 m
材料
1 o+ e$ C3 v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
0 h& L" N1 [# ~; z* }公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
% |. M( L1 e5 \0 o1 S公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇  y' u4 u: s% J1 i: l  D
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- ^# s) ^7 m4 ]# M$ q
老抽：2湯匙9 i$ @# P" c3 ^+ m: L6 K
生抽：7湯匙
) t; e6 P9 t4 k/ [4 b4 O8 j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙
* Y8 u/ s) d$ \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
1 G$ l- z( u5 U; i6 vtvb now,tvbnow,bttvb水：適量
( F# W( n- |% Y$ }0 ]1 Y9 ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法9 B, D# J/ y8 T0 ~3 j3 n2 F' x$ \. c
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。9 \' u0 W' W1 Y" v2 {
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇# R" l6 i/ x6 t, |2 K
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。" d4 F# d! w4 |" z) V3 W! {& U# S
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* y6 e% D: ?) r) Q
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
; u4 A6 [, q8 r; M' Y7 G; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳公仔箱論壇6 v( W5 T( i( \& L
材料
2 w- }1 {  t6 K4 Lwww2.tvboxnow.com豬腳（切塊）：1隻
* l% r3 p' J0 d- R# v幼鹽：適量
6 k% v3 I& X8 a5 Q+ L/ p紅槽：適量
8 T: p8 I( j7 ^) ]  A  D  Z; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
* H. n4 P, s$ P6 ]1 t7 j3 b5 u做法
! t, V3 z& b& F4 ]: \: k2 b公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
( K; m5 ]. J/ H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
1 H: \! x8 ~, N4 M" T' b公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( {' o! L/ R6 W

& K1 [% u) w) x  Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芥蘭肉碎
9 z3 x5 ^+ A5 h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A( a9 Q5 m1 A. l, }6 S
芥蘭：半公斤
; _' _  Z8 p6 W% L. ?6 D& }$ E幼鹽：4湯匙
6 D9 n9 E% G3 B) {( _- ^- l8 Wwww2.tvboxnow.com材料B
, M  d: }. ]! G" }( \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% E& K; u8 d! g7 }
蠔油：半茶匙
9 ?! s5 u& u; c5 ^www2.tvboxnow.com麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) N# z$ y4 A! I
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
( u, h- e/ u) g- C1 r$ Uwww2.tvboxnow.com水：200毫升  H: T/ `1 r% m+ o4 Z! O
做法tvb now,tvbnow,bttvb% P$ {3 d$ [3 o6 \
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
# {1 h$ y/ O9 y" e2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
# W  v4 O7 ?/ Y$ x# k; ~3 R4 e公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
  a" f, f* G, d) o. jwww2.tvboxnow.com4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
. v+ V, R! A- o0 @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
( B" J! R1 g" f2 M8 t泰式蔬果撈生拼盤
' ?- b( f( |4 O& E! I公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
- g  F# S9 L9 z/ z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒0 S0 V- \+ e' N1 }2 i
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb; v5 @/ `; o  T  O
雪梨：1粒
- W% @$ f9 [1 b' ~: G% ]青蘋果：1粒0 `# ~9 ?/ C" g$ P) q
大蔥：1粒
7 ?; F4 _  u/ y* U* Hwww2.tvboxnow.com黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb% j. @9 ~1 N# w0 F; t1 o8 L
番石榴：1粒
- u; B# k- D$ z8 a; g日本黃瓜：半條
# t2 H2 X7 W* w: Jwww2.tvboxnow.com黃梨：30克) {9 V& z# O% ~% E2 o! _2 u! a+ s' w
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ ]( K2 F) Q
調味料
/ p2 [0 v+ o; |% D9 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙3 d* @/ p5 D* w6 X) Z. T
香茅（剁碎）：2茶匙& T  {6 W: i' l. V2 D* l+ v' A
檸檬汁：2茶匙
3 R8 G4 j) G1 I" [- A: a2 gwww2.tvboxnow.com做法
) a+ @: ?: p0 O4 k' C  P! v! @1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
( s) h- I) P- f& m$ a2 O9 utvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 u; v- X: {0 U3 v! l9 W1 \* z; vtvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 ~1 [5 s2 _" w5 o$ g
材料
: ^2 I5 x6 |  d  V( W) O公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
0 C5 S9 W0 Y, P7 i豬肉（三層肉，切塊）：1公斤www2.tvboxnow.com; L* A9 q2 {* U; d$ {7 Q4 R
小蔥（剁碎）：5粒
5 {3 k( j" U. e0 i5 `蒜（剁碎）：2瓣
6 M# Z( P* \5 g公仔箱論壇老抽：2湯匙公仔箱論壇( `1 i% E( Q5 x; g( k3 |
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 W- \! D4 A% X3 e2 f
糖：7湯匙
0 i& o3 ]% v. mwww2.tvboxnow.com麻油：2湯匙
% {* l4 f1 J. }, _0 b/ r水：適量公仔箱論壇- P, D$ R% G. S) g8 O9 P
做法
( Z9 h: V# S. [& Stvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。' l, U) Z9 V# ~# q) G2 ~
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
/ U& H! S, h$ g3 O" R8 f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。9 o7 S* ?) k8 p* p# W, ~+ G& I. P
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳
% r  S' N' L, `. V材料
8 m/ q6 j( W8 s: e7 }% d/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
2 w; W% u/ Z% Y2 v幼鹽：適量
* l' b! N$ G# H7 I) L  [8 w& S7 ]紅槽：適量
& e; K4 U. i+ }" |5 _紅槽酒：7湯匙. ?: }# N" Z* }. _! T- V$ R
做法公仔箱論壇$ F9 S: {5 O( ]9 `( F% d
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。www2.tvboxnow.com/ Q' d7 F, D4 [/ T# t
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。- B. h6 m# [3 W: \: s/ ?
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 m/ W: O6 U( J* w/ {4 `5 H# f

/ F9 T) {3 F- j3 m  gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]