芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

公仔箱論壇/ m# |1 w# w ~; }0 c+ W

把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽

帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
5 i6 m) _9 Q) I0 O

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

www2.tvboxnow.com5 W: m+ h S7 G

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

tvb now,tvbnow,bttvb- @% }  H- s2 b9 l, `+ c! S/ b; F2 A

公仔箱論壇8 h1 ~2 w# w% _* L0 F# b1 I
/ O% ?3 v! o  ]# X# `4 P

# X" T( m# F; a
公仔箱論壇9 f" h& i) k; ~$ p. r

芥蘭肉碎公仔箱論壇5 v* S. M; u$ x# G. R; O0 A& F- {
材料A
芥蘭：半公斤
幼鹽：4湯匙
材料B公仔箱論壇; y" }4 X1 n: G+ F
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb% {& J! ]9 @' \% T
蠔油：半茶匙公仔箱論壇- k5 V5 f0 f+ i; w- M
麻油：半茶匙www2.tvboxnow.com  \/ s" H) I4 F# w
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升: B9 P- B) _# {7 a
做法公仔箱論壇' W. Y( E; r: a0 n; R3 f
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: a( L5 }1 |
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 }  o4 X7 Y! I4 Y
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。; T  J& n/ |7 `0 X5 o# F3 W: G
泰式蔬果撈生拼盤4 M/ _  `# d$ L: }; {
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 [7 R* l+ `) G0 W
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb& N$ S$ M# |4 L3 ?2 ]9 ?
大蔥：1粒公仔箱論壇8 u3 f1 q; j. c2 J9 p
黃瓜：1條
番石榴：1粒
日本黃瓜：半條www2.tvboxnow.com  R1 B; G; M7 Y4 D$ P% `
黃梨：30克
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇% b+ O, g0 s* b0 P4 v6 j
芋香扣肉www2.tvboxnow.com# ]* `# p! u8 k4 H
材料
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, Z  f( W" @
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤8 X7 Y4 d' M  e8 {
小蔥（剁碎）：5粒
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙公仔箱論壇, r; }2 a& t/ [/ b$ x! V
生抽：7湯匙www2.tvboxnow.com* _" K& v# @) S! [; Z8 g2 b
糖：7湯匙
麻油：2湯匙1 `& f7 k: b# L1 V9 F$ W
水：適量
做法/ S: P. a% j( H) Y+ k# S$ A
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 s' i9 S8 U9 B' H" t$ _  i: D% C
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）7 N1 b. o% \2 g# e
紅槽豬腳
材料7 u( g- W3 Z8 I( `( w) }6 R/ D! p, W
豬腳（切塊）：1隻0 r; L/ J* D0 x4 V  V5 c
幼鹽：適量
紅槽：適量公仔箱論壇" {! {3 r, E1 Z5 B0 _7 E& p" w
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ U5 a& D1 Q
做法公仔箱論壇0 v) c2 E$ o: j' {9 m$ b
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www2.tvboxnow.com6 v" j0 E' N  ?
www2.tvboxnow.com. W- b( D+ c7 c1 M  c& a( b. R

公仔箱論壇. {/ f; u) ?0 B

# g; e% L$ `- [) I! D! i

芥蘭肉碎
材料A公仔箱論壇0 R# j0 M( e0 t1 J& V" p; V
芥蘭：半公斤2 C. l2 J( Z7 h* @* Y. K5 e
幼鹽：4湯匙
材料B
豬肉碎：50克6 W5 h9 C/ |" I
蠔油：半茶匙
麻油：半茶匙www2.tvboxnow.com; J* T7 o! ^2 i2 g
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。& \' k! u! D2 l) X3 \9 W, T
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R; _! J( H* S3 g1 s! s7 }8 {
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" i6 K- D" D" X  v+ f' i" ~5 _
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。, h% y& u& Y- t4 N8 l
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* \  A. D- X# P7 T+ _. W
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒公仔箱論壇) w$ o! O7 D  \3 u* p& G( f
青蘋果：1粒
大蔥：1粒
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% V2 G) p# Z: W( d0 d
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 }$ }0 c2 [
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  ]' k% [0 q8 g8 {/ }$ l
黃梨：30克
包菜：30克www2.tvboxnow.com9 N  i9 ]; d5 f1 U
調味料www2.tvboxnow.com: H4 D0 C" Z7 i8 _" d
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙 " c) j3 j/ n* ~2 \2 ~7 w* X
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。7 ]% z* Z  C' q, B
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5 U4 K4 B- P1 N8 K6 J8 x  Q6 P
芋香扣肉5 y4 m8 Q7 p% `2 L4 f8 Y8 k* r& ?
材料www2.tvboxnow.com  m" w3 u3 R. n( h) t6 P- c
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' ~/ @) o4 S: v( @8 g& q
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb) I7 Q; p# B! w( U
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, W5 H/ ~) [
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇: e# S' M' Y# A8 A, A
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 Y. A  Y8 a1 N" ^( }' U2 {
生抽：7湯匙
糖：7湯匙
麻油：2湯匙# u/ S' @5 D4 d' \
水：適量
做法www2.tvboxnow.com/ h$ N3 e  ]  L7 n. }
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 o. s7 D0 q
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 w* n) u0 M2 c* b
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）www2.tvboxnow.com( y2 ]1 o9 U3 r* x- b" R
紅槽豬腳
材料
豬腳（切塊）：1隻
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 l" z7 ]8 Y# P8 ?
紅槽：適量公仔箱論壇: e9 N" N6 K  P# @8 \
紅槽酒：7湯匙
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& s: R3 F) O6 X6 n1 p' d* T
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。www2.tvboxnow.com2 }( S/ @: d6 M0 Q# f
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) T  t( l' u# [
tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 a" }, W4 S, z1 Z
[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表