芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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9 H6 b% s" i2 U# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
$ a; h! f' J4 G4 _% g0 F! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, v* F) H$ k8 q6 ?# Y+ O0 b
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。6 w: L( {1 D* Q

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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5 a+ a  ^& w7 }; `" ?+ I* Z0 Swww2.tvboxnow.com芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 j+ N* e8 |2 g( t
材料Awww2.tvboxnow.com) k7 _. b3 I- D, R
芥蘭：半公斤
9 f3 w2 ~- N' e8 L: O, ~/ ^www2.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙
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, ~' Z5 o4 n2 |- r1 Z; g3 @$ q; w. lwww2.tvboxnow.com豬肉碎：50克  M' {5 j: X8 e+ O
蠔油：半茶匙www2.tvboxnow.com; H4 }! ?1 Y: s9 p# F
麻油：半茶匙1 O& O7 }  `0 @' a3 [' B; I4 q( g
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
% E$ S  ?/ N# m8 I水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb. F. X5 A: _  J+ G' w' S
做法
! X9 `$ i" s0 M1 L. Htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& K! N" q4 N- U, ~- i
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇2 A2 M0 {( Q2 D# B' A/ M( b5 D8 e
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* w5 U* `$ p5 |4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
# K! f$ ^6 k6 H+ K; ~8 i公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 N# g* z$ |
泰式蔬果撈生拼盤
5 A- V( ]  k' d3 N# ^# D材料（切條或小塊狀）www2.tvboxnow.com7 B4 h& o" Z8 T5 c" ]6 v6 T
芒果：1粒
( k$ U5 P  h. P& z6 ~/ b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb) z4 _' f) s8 r1 T# U% ]
雪梨：1粒
% j* t/ D& I& g- v# }7 E青蘋果：1粒
* A  Z8 `& h, u8 L7 a4 Z7 b$ l7 `9 P大蔥：1粒www2.tvboxnow.com7 B, t% h1 t; l
黃瓜：1條
- [0 Q8 k% j' {9 z  Q番石榴：1粒
# r5 O$ P% q. l# h( S日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 Z  U) x/ b* i
黃梨：30克* T: Z" n+ M- c1 `; b, x
包菜：30克
3 F& e; `$ R% D6 T' k4 R0 e1 @* E- Qwww2.tvboxnow.com調味料
: n- }" ]) p" T+ f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
7 N0 i% U+ L3 U" P. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
4 m3 J8 }$ C2 i& i3 t6 Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
7 u; ?4 G! N& }$ \- E4 l做法
0 r* v4 D$ R) M; K( u) K1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 v& @* S* E0 z
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. l5 z: g+ I
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# [0 x' K& C2 p, b
材料
+ i2 D( b. n  Q# {/ v公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
8 ?0 Q: T* [8 d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# i6 t4 D1 W: e! Y公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
" f( m+ k4 o' G  d; U; a  d4 H( Stvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 j% P" ?" U( l
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 Y! a( a3 s" w2 d  b3 E
生抽：7湯匙
, |( T7 z% }" Ntvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙
7 T8 ]" V9 l9 W麻油：2湯匙
  |1 d8 [9 o) stvb now,tvbnow,bttvb水：適量
0 l. [4 l8 |5 X* _: C, Y做法www2.tvboxnow.com, ~0 w. D0 s- _7 T% r
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 D$ U9 |: i/ W# otvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
5 Y! r9 O$ M& B9 h0 m4 s3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
0 z, f1 Q0 Y) H; x# O4.最後，加入老抽煮滾，即可。
. g) o" N- y( [* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
  i  L  D" @' C& e9 B1 v公仔箱論壇紅槽豬腳
: I# W3 E2 F0 a$ ?1 a, L材料
5 ]8 F) F0 M* o! C公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
  ^7 o! ~+ o8 ]4 H. f, R0 w7 s幼鹽：適量www2.tvboxnow.com& T7 H0 ]0 y. I- ~# C4 u# Y7 t" A
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& C0 B3 X. l, T1 l: }
紅槽酒：7湯匙
: v( r+ ~; e% C% Q' P4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# g; m3 n* T& G1 T
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ I) B$ j7 N- i) D0 b: E
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇8 _4 \( f  w# i5 z$ O6 v4 Z
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www2.tvboxnow.com% ?- L$ F, l6 A% W0 W

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芥蘭肉碎
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芥蘭：半公斤
% _5 k6 e) D; F8 V# O8 vwww2.tvboxnow.com幼鹽：4湯匙
6 r7 i* J! `( Q! n+ `( w材料B0 f# G1 f* h3 q, N5 r
豬肉碎：50克
* `9 B) H% |3 i! t* V蠔油：半茶匙
0 a' ]) x' `7 ?9 P0 e. U" lwww2.tvboxnow.com麻油：半茶匙
" P4 T- F5 H4 o# x2 R  G/ ~玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ B8 G2 B' I5 O; {' P! {' R. x公仔箱論壇水：200毫升
  j5 {( w! ?# B公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 V; U- o- ~, W$ t$ s! j
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。1 W9 P! i8 Y8 {4 M! z4 |# V. z4 _
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇. {" n6 E5 _2 y* f! n' b: i
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
: Y! V, m3 v8 a) l4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www2.tvboxnow.com9 \4 w, p" O5 C4 f0 x- C4 n+ u
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
/ t, w0 w8 F; q6 U0 D2 J" G泰式蔬果撈生拼盤
, v  h3 ]1 o# O# \www2.tvboxnow.com材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb; d1 V3 i- ?9 |* f3 Z$ ?4 f
芒果：1粒; k/ f7 x7 s6 J5 b
紅蘿蔔：半條
- a: L4 n& B% T8 g8 g- A雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 W! `) G9 M, D
青蘋果：1粒www2.tvboxnow.com" s6 T1 Z/ r/ J  K2 p- m1 k
大蔥：1粒
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6 u- Q. x9 q/ O! N/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
* P$ d1 l3 N/ z4 Stvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
) s# f) L! ?- X' L" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
) F: g$ [' H7 Z6 `( z: ~tvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
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( W7 t* }: N  Y5 G1 R  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J) }3 P& G% O* Z# e# ^
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) g, U* T" S% \
檸檬汁：2茶匙
- |  C) G+ s- u1 E9 L做法
0 v9 n- c) q/ X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。www2.tvboxnow.com2 G# {$ A1 \8 S2 R8 I
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。# I. @' [( y% [, R' U8 w7 M* p
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb8 t% i/ ^; H5 P& p! Z
材料
5 T$ u# N# y0 s芋頭（切塊）：1粒
, N/ `6 K5 V0 w2 P; j- W% ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb' u8 Z' ~* \/ T$ O( I
小蔥（剁碎）：5粒
! e5 K2 N3 ~. r' Z! m% mwww2.tvboxnow.com蒜（剁碎）：2瓣
+ {& P, i/ ~' z4 ]8 G& x$ u公仔箱論壇老抽：2湯匙公仔箱論壇; h; o  B1 y& z2 X# {) w* M) a' \
生抽：7湯匙www2.tvboxnow.com  S& b9 ~# t4 J$ h+ n% E
糖：7湯匙& E7 M; t7 T/ T- D/ e
麻油：2湯匙
0 F8 _& H% D! j5 u水：適量
' W5 W( R, J) ~8 h$ Mwww2.tvboxnow.com做法
/ ^# v. C8 n  X& D1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
! _. F! u; q8 F2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
. ]. y+ ]' n- C# ewww2.tvboxnow.com3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
+ E+ Q* X/ f9 B/ x0 }2 x1 ?www2.tvboxnow.com4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳公仔箱論壇( H6 b- b6 S" Y1 p
材料
5 {' B( s, Q% `; _" _5 K6 M( T. i豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ j; Q0 L, z! f
幼鹽：適量
7 j0 r% Y5 _8 C1 {# @" ]紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb  @0 ?4 G  d- Q5 d" b+ p  L% u
紅槽酒：7湯匙& ~- F+ m% V0 ]( M" h1 D
做法
- ^0 r' l' W3 s. S1 R1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& k/ r: ~/ B, F# B; Z6 I
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
* Z7 T1 b& Y0 F1 f3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]