芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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2 ^! t* ?2 ~* z7 Q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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& c% G2 b8 O" ^& _: D8 ^2 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" _/ W1 _0 |$ y7 D/ F7 [5 R& e
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芥蘭肉碎. X4 d& k0 C$ {& I5 M- z2 I
材料A! q* P' u5 w  o2 I# R
芥蘭：半公斤公仔箱論壇8 e9 F2 P; ]1 h- a% N2 n
幼鹽：4湯匙
7 q3 L  l3 \0 F3 K" r! ~tvb now,tvbnow,bttvb材料B4 K2 ], S, _6 @# X/ P# n0 W
豬肉碎：50克www2.tvboxnow.com( T4 k6 _6 Q: [4 X1 g% x7 A' p
蠔油：半茶匙www2.tvboxnow.com9 q; N3 a. S/ q3 K7 J
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }5 c9 s) L& p2 N5 q+ U5 X* Y3 E
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
$ @- F* h( S* k) i8 p水：200毫升
. l9 C: H  D! v' R& X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. ^" V" X- k' H/ D  `( p& |" P
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
5 J# W6 W0 n( a5 B2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 L4 z' F/ e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。& X- _# c3 R  F+ d  O9 ]) V
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
* o6 y+ s; G* K! }4 m7 p) V' s5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇6 E0 D8 y$ `  t4 [# W; M
泰式蔬果撈生拼盤
  x+ B( z$ P  s  d4 _6 J/ m" U/ R材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 s& ^6 [8 p: Q8 C
芒果：1粒
- {0 S: K$ M) C" c/ V7 ?紅蘿蔔：半條
1 m- v7 U! {7 O# Mwww2.tvboxnow.com雪梨：1粒
8 J( X* b$ I' a2 K青蘋果：1粒www2.tvboxnow.com% w- E7 B- n2 r( ^2 ^9 L
大蔥：1粒2 C5 K9 Y5 }$ ?0 X" ?
黃瓜：1條
8 d" j, R: _9 k6 [tvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
! W; p" [2 t$ s2 u3 Qwww2.tvboxnow.com日本黃瓜：半條
, d& ], E& z( t. V公仔箱論壇黃梨：30克www2.tvboxnow.com) y1 t9 W5 a! q1 d& _- s9 R
包菜：30克
  [  N& c' ?) b% |/ `7 S$ \  nwww2.tvboxnow.com調味料
* X. ^- k. S- a, z; ]8 J薑花（剁碎）：2茶匙
2 a1 c; I: @, @) u! b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
* S  B" J! d( W' \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
) Q) _3 L. h7 l( g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com1 S: G5 S# t( w- U) e0 H4 @
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。$ Z6 S! Z: g+ }, n
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
# H2 L! B. v, y0 e) Ftvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉公仔箱論壇* d% A7 Q4 f5 u9 {% c$ m
材料
% c1 P1 n- w* u+ Z( s# ?tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
1 J1 b% x9 \; S- @# ]+ Q, `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
- I- s' F# v* btvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
" g+ h0 E) Q/ \0 j" T3 ?/ A- a蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ C, V- |1 h7 O) ~
老抽：2湯匙
$ p  {9 G6 x  Dwww2.tvboxnow.com生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s: _& U* b0 _" e6 m
糖：7湯匙公仔箱論壇8 M$ h6 `) B! O
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 [2 c% Z) s) n0 H( K# Q
水：適量
5 b8 i2 P5 I9 X7 jwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com% A! Z, e% M7 L* ?4 [
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 x2 v4 K7 `
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇1 T6 {8 [) W7 j5 q+ w
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。. T6 {2 m" c7 i# h
4.最後，加入老抽煮滾，即可。www2.tvboxnow.com; u2 P- u5 t& U. i2 S
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, _  @! m% z. h! X6 {4 `! A
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# u, Q$ m# {3 z6 h
材料
0 y& d+ Z" Q% [) s公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
3 d1 w; A8 a$ i$ |2 ~6 Vwww2.tvboxnow.com幼鹽：適量
; F& ^) N$ y, C& m) i, m+ D5 J紅槽：適量
; J' s1 M' O0 q7 ~  g紅槽酒：7湯匙
9 d0 b! v# A- Q. z- g4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 D$ O" t3 a0 t) y* v. C
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
1 o  j8 s2 {, b4 Z2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。2 n- I9 L- T; I7 @0 O" K  R) @' P
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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材料Atvb now,tvbnow,bttvb3 ^* ~' f0 J% [, U( H9 W+ O
芥蘭：半公斤公仔箱論壇1 }4 D; W2 }! Z; x! p
幼鹽：4湯匙
* a! ~, F( i8 S2 v! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Btvb now,tvbnow,bttvb, u8 @& c) f( w
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 R1 G3 j) ~* H& D
蠔油：半茶匙
* t) L  Y# Q5 U9 ewww2.tvboxnow.com麻油：半茶匙
- {) V- J' x: B+ R; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
3 H% M' ?6 T% F水：200毫升
6 A1 `) f- ^, [0 [: p# A5 _6 l做法6 [/ H' ?- p1 L7 i' Z( ~& |9 N
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。0 A7 O# d/ I. V: h! m, C$ b; F
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3 }/ R4 W/ W' q4 ^0 f  X6 n" T' k3.取出芥蘭，剁碎，備用。
" s8 i  r3 M; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。0 m; A7 _5 ^4 F2 M/ S
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。/ X( h* l5 _, z8 E& t7 y
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇. N- M1 }  U% w5 ]7 y6 `/ e
材料（切條或小塊狀）
0 r* N- O+ q0 k2 W% c7 F4 e  B9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒www2.tvboxnow.com% v. ]. h. S7 i0 c6 @+ h
紅蘿蔔：半條
5 A4 t* m& h6 uwww2.tvboxnow.com雪梨：1粒www2.tvboxnow.com5 L7 f2 L; H: V
青蘋果：1粒
2 K- a7 V7 H4 S( _  nwww2.tvboxnow.com大蔥：1粒www2.tvboxnow.com$ m# ]( [, D  f  C
黃瓜：1條
" ?& z( F( w5 s4 d  V番石榴：1粒0 @9 e  x4 Q% e) o# p2 N
日本黃瓜：半條www2.tvboxnow.com* E6 P; z& ]5 N6 }7 {( N; H5 ~
黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb( f8 x2 o0 N0 N2 E; b
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb- z, P; L# H4 F8 J  m" H
調味料
2 `5 E2 a# Q; L/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  r. D6 a8 y5 L2 T* o! k7 J
香茅（剁碎）：2茶匙; t+ o. n$ M5 `9 C0 C
檸檬汁：2茶匙 4 s8 g* z, H7 w7 V1 H# c
做法www2.tvboxnow.com* J2 ]: m8 ^0 m! a# j; D
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 p6 ^# ~% E1 _, J5 x: \  ?公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www2.tvboxnow.com9 Q1 b/ H7 s$ k: w
芋香扣肉
; b/ K! H% r& M; q6 ]材料
* m: b6 M0 e8 [* @! ]# J& Y: ]' f芋頭（切塊）：1粒
+ _/ m* U" c2 D$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
, `1 r, V% y0 p小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇; N& ?4 v' x6 ~& J$ l
蒜（剁碎）：2瓣. O2 J/ R- x7 i% K  p" C! s
老抽：2湯匙
  A3 Q/ P7 M; C. W' X公仔箱論壇生抽：7湯匙www2.tvboxnow.com1 N  U! F" t# Y# N
糖：7湯匙公仔箱論壇+ z; p$ ?8 S3 }; ~" C
麻油：2湯匙( b% [1 ~' h1 ~. O; x
水：適量
% n9 f, [( r+ K7 ]/ U* o4 J4 q/ kwww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb" N1 j$ S4 I. p& L) M) ]# h
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
6 \, q  E( m; |7 N; d; l2 }6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
7 D  v5 ~$ ]  q$ ]6 W; R- x3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4 `0 z- y8 D! U0 {0 |4.最後，加入老抽煮滾，即可。
! V& f9 t- U- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）  v  ]0 p2 {( o1 ]& W3 p) j
紅槽豬腳
( D. D) v: z  d0 |+ E材料
4 Z: ~! ]- E" C9 W( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
9 r; g( i6 w' _5 U3 ]www2.tvboxnow.com幼鹽：適量
. u( q2 Y9 P  h紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 l; ?0 Q" N% a4 m* o
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇# v5 M9 B8 w+ y/ g7 J/ g0 g5 U
做法
1 q9 O. i. C# n7 M1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇: i" O/ Q, s9 L0 p( e
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。7 m& ]' \7 i( f+ P+ s2 w) N: L  f
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]