【早安健康／張承宇報導】隨著年紀增長，骨骼的生長和破壞會漸漸失去平衡，讓骨質漸漸流失，而牛奶富含鈣質，是容易購買又能幫助預防骨質疏鬆症的好食材，在牛奶中加入檸檬，還能提升鈣質吸收率；除了直接飲用，日本檸檬專家更推薦在天冷時來鍋香醇濃郁、風味獨特的檸檬牛奶鍋，滿足味蕾的同時還能保護骨骼！ 公仔箱論壇- u( N2 |2 N# a& ]: `: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q { U$ p a- T/ f
檸檬幫助增加鈣質吸收率，讓牛奶補鈣效果更好
% j# k7 |- c% e% ~% N
7 f5 |# r" y$ f. z公仔箱論壇日本縣立廣島大學保健福祉學部教授飯田忠行表示，許多高齡者有骨質疏鬆困擾，一跌倒就容易骨折，推薦檸檬和牛奶一起吃來改善，檸檬中的檸檬酸能提高牛奶的鈣質吸收率。在日本健康節目中，曾針對居住在檸檬產地的一位79歲女士進行骨密度測試，發現他的骨密度竟然只有40歲左右，相當驚人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 t* R _0 @0 x4 A( m
tvb now,tvbnow,bttvb* x0 \3 V" \% a0 g2 Y2 B" Z
日本靜岡縣立大學教授橫越英彥曾進行過一項研究，發現牛奶和檸檬汁同時攝取，可能增加鈣質吸收率高達30％。該研究將實驗小鼠分為4組，進行為期4周的實驗： www2.tvboxnow.com0 K4 G0 [ t$ |1 c+ ]1 [
. o' L) f# p) B$ Y2 S) b
- 一般飲食。
- 一般飲食＋檸檬汁2％。
- 一般飲食＋牛奶8％。
- 一般飲食＋牛奶8％＋檸檬汁％。
( x: m) Z2 b9 R! d7 |$ a: A1 F# m結果發現只吃一般飲食的小鼠鈣質吸收率只有約60％，而同時攝取牛奶和檸檬的小鼠鈣質吸收率達80％以上。橫越英彥指出，這可能和檸檬中的檸檬酸具備螯合作用有關，能幫助鈣質更容易溶解於水中，讓腸道更容易吸收。 公仔箱論壇. s, ]9 k: |4 w3 X0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 i- M h4 z/ E
在日本健康節目中，也推薦了一道簡單的檸檬牛奶火鍋，除了利用檸檬來提高牛奶鈣質吸收率，還會再加入味噌增添風味，日本中央味噌研究究所研究報告也指出，味噌富含大豆異黃酮，能幫助防止人體破壞骨骼的作用、避免骨質流失。
! H9 k/ E+ @7 p% F3 f" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 }/ I2 o. b6 H* P
檸檬牛奶鍋這樣做既簡單又快速 tvb now,tvbnow,bttvb6 I# e, c: D4 T9 a0 {0 T
9 {5 y7 G& u1 }) W2 k材料 www2.tvboxnow.com, R% q7 P4 W, O# V9 d- ]& B
高麗菜、胡蘿蔔、豆芽等火鍋蔬菜，以及豬肉等肉片皆依喜好適量。 0 a! ~3 ]3 `% N. `
味噌、牛奶適量。 公仔箱論壇9 w3 ^6 Q7 m* E7 H$ Q9 v7 `4 S
檸檬約1顆份。 * u: G2 ~) s( y2 m
2 c3 M+ _( A, U9 h# Htvb now,tvbnow,bttvb做法 ; c% b" Q' m+ g, z
將所有食材確實洗淨、切片，在鍋中先放入處理好的蔬菜及肉片、檸檬片，再將味噌和牛奶混合注滿鍋中（不加水），開火烹煮火鍋料至熟就完成了。 |
發表於 2019-1-22 09:39 AM
| 
